Iaphet Elli 
Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le varianti: al tè nero, all’alga spirulina, con filetto di alice, al ragù di polpo e ai sapori della Valle d’Itria.
Queste sono solo alcune delle ricette, originali e straordinariamente gustose, proposte dagli chef pugliesi durante l’ottava edizione di Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road.
Il rinomato Quartiere delle Ceramiche di Grottaglie, nel cuore del tarantino, con le sue botteghe artigiane, si trasformerà in un itinerario gastronomico che combina tradizione e innovazione. Tante proposte culinarie irresistibili da scoprire e gustare.
Le cantine e i birrifici artigianali accompagneranno alla perfezione le creazioni degli chef. Con una mappa in mano e un calice nell’altra, i visitatori potranno esplorare i vari stand e lasciarsi conquistare da sapori unici.
Due serate interamente dedicate alle orecchiette, con la possibilità di scegliere tra ricette che fondono tradizione e sperimentazione.
Per chi vuole cimentarsi in prima persona, ci sarà un laboratorio dove imparare a preparare le orecchiette a mano, oltre a un laboratorio dedicato alla birra artigianale.
Non mancheranno artisti di strada e DJ set per intrattenere il pubblico e rendere l’atmosfera ancora più vivace e coinvolgente.
In sintesi, due serate all’insegna del gusto e del divertimento, nel suggestivo centro storico di Grottaglie, a pochi passi dal mare.
Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road è organizzato dalla società K202/M.A.O in collaborazione con Slow Food Grottaglie Vigne e Ceramiche e con il patrocinio del Comune di Grottaglie.
Per informazioni:
www.orecchiettenellenchiosce.com
3498789817, info@orecchiettenellenchiosce.com
CHEF E PIATTI:
Orecchiette al profumo di orto
Angela Console
Orecchiette integrali con ragù di polpo e pane dei poveri
Giuseppe Panebianco
Orecchiette con gamberetti affumicati, alga spirulina e colatura di alici
Luca Caliandro
Orecchiette cacioricotta e pomodori
Domenico Marinelli
Orecchiette al tè nero affumicato
Maria Carmela D’Acunto
Orecchiette CroccAlice
Orecchiette con mousse di ricotta e acciughe, polvere di finocchietto selvatico, pomodorini arrostiti, orecchiette fritte croccanti.
Loredana Ballo
Le orecchiette incontrano il mare
Adriano Schiena
Orecchiette ai profumi della Valle d’Itria
Cosimo Guarino
Orecchiette ai sapori della fattoria
Sabrina De Felice e Annamaria Trani