FORMANDI

A Sutrio, in Carnia, successo per FORMANDI

Spopola l’asta dei formaggi di malga

Il
miglior formaggio di malga della montagna friulana è quello di Malga
Montasio, Seguono quelli di Malga Lavareit e Malga Promosio

Il miglior formaggio di malga della montagna friulana è quello di
Malga Montasio, seguito da quello di Malga Lavareit e, al terzo posto, da quello di
Malga Promosio: a decretarlo è stata la giuria di “FORMANDI”,
la riuscita rassegna che ha visto in mostra (e degustazione) alla Cjase
dal Len di Sutrio il meglio della produzione 2018 e una selezione di
forme d’alta stagionatura. Il
premio popolare dei numerosi turisti che hanno visitato la rassegna e fatto gli assaggi è andato a
Malga Zoufplan.

24 le malghe della Carnia, del Canal del Ferro-Val Canale e del Pordenoneseche
hanno  partecipato a FORMANDI, mettendosi insieme per
valorizzare la qualità dei loro prodotti e per ribadire il ruolo di
tutela del territorio che il loro lavoro riveste. I loro formaggi sono
stati assaggiati e valutati domenica 16 dicembre, primo
giorno della rassegna, da commissioni di esperti e sono stati
apprezzati dal pubblico, molto interessato, che li ha potuti degustare
in abbinamento a una selezione di Vini Naturali del Friuli VG.

Lunedì è stata la volta dell’Asta di formaggi di malga del Friuli Venezia Giulia, che ha dato modo ai partecipanti di aggiudicarsi i prodotti nella monticazione
2018, già in parte introvabili, e alcune forme particolarmente pregiate e solitamente irreperibili.
28 i lotti di 3 forme ciascuno in lizza, comprese 7 forme di alta stagionatura e 3 forme di malghe Presidio Slow Food. Si è registrato
un forte rialzo della base d’asta, con una media di 18 € al kg 
e con punte, per i lotti di alcune casere, che hanno toccato i 25 € al
kg e  di 30  € per i Presidi Slow Food e le forme di alta stagionatura.
Oltre una trentina le palette presenti,
ristoratori in primis e poi produttori di vino, personalità del gusto,
appassionati. Fra gli altri, da Veronica De Filippis si è aggiudicata un
lotto di forme che saranno portate nelle trasmissioni televisive e
negli eventi che cura con Fabrizio Nonis, il
popolare Beker.

Grande
soddisfazione per la riuscita dell’evento è stata espressa dagli
organizzatori, Cooperativa Malghesi di Carnia  e Val Canale presieduta
da Massimo Peresson, 
Friulmont, Proloco di Sutrio.

Realizzato nell’ambito del progetto “MO.MA, una montagna di Malghe”
in collaborazione con Ersa e il sostegno di PromoturismoFVG,
“FORMANDI” – giunto alla sua seconda edizione- ha lo scopo di
valorizzare uno dei tesori della montagna friulana, il formaggio di
malga appunto, unitamente ad altri prodotti montani.

Per informazioni:
www.formandifvg.it

Albergo Diffuso Borgo Soandri

Tel: 0433778921-www.albergodiffuso.org–info@albergodiffuso.org–https://facebook.com/borgosoandri/

Pro Loco Sutrio

Tel: 0433778921-
www.prolocosutrio.com –
prolocosutrio@libero.it –
https://facebook.com/proloco.sutrio/