Iaphet Elli Cristina Bowerman
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| Cristina Bowerman |
Premio Nazionale Galvanina Miglior Chef 2018
La consegna domenica 17 giugno a Pesaro
nell’ambito della 18a edizione del Festival della Cucina Italiana
Pesaro
(11 giugno 2018) – Sembrava destinata a leggi, codicilli e
giurisprudenza, ha finito per sovvertire regole già scritte e imporsi
per la sua geniale estrosità. Unica donna stellata nell’anno di grazia
2010, così come unica donna Chef Ambassador di Expo, Cristina Bowerman è
un consistente copione dalla trama mai scontata, un po’ come la sua
vita alla continua ricerca di nuove esperienze in cucina.
Il suo già ricco “curriculum” si amplia di un nuovo riconoscimento: il Premio Galvanina come Miglior chef 2018. Le sarà assegnato nell’ambito della diciottesima edizione del Festival della Cucina Italiana in programma a Pesaro dal 14 al 17 giugno prossimo.
Il
Premio le viene assegnato per la sua “sorprendente cucina giramondo,
basata su una instancabile ricerca, ricca di una femminilità
intelligente, curiosa e intensa come lei”.
Il
Premio Nazionale Galvanina è uno dei riconoscimenti più rilevanti nel
panorama enogastronomico nazionale. Suddiviso in sei sezioni (Cultura,
Cucina, Vino, Giornalismo, Imprenditoria, Cuore), negli anni passati nella sezione cucina è stato assegnato a Gianfranco Vissani (2010), Gino Angelini (2011), Pino Cuttaia (2012), Niko Romito (2013), Carlo Cracco (2014), Gino Fabbri (2015), Moreno Cedroni (2016), Davide Oldani (2017).
Chi è Cristina Bowerman
Chef
stella Michelin, è nata a Cerignola, in provincia di Foggia. Dopo la
laurea in Giurisprudenza, nel 1992 lascia la Puglia per gli Stati Uniti.
In California alterna gli studi forensi e quelli in graphic design, al
lavoro da Higher Grounds, coffee house di San Francisco. Nel 1998 si
trasferisce ad Austin, dove consegue la laurea in Culinary Arts.
Nel
2005 torna in Italia con l’idea di rimanerci poco. Approda prima al
Convivio Troiani a Roma, poi da Glass Hostaria. Qui Cristina Bowerman
inizia a delineare la sua cucina decisamente originale. Il pubblico
della Capitale e quello internazionale sono conquistati totalmente dalla
sua cucina e, nel 2010, le viene assegnata la stella Michelin. La sua
storia e quella del ristorante Glass sono diventate un case study
all’Università Bocconi nel programma 2010. Nel novembre 2012 Cristina e
il suo socio Fabio Spada danno vita a Romeo Chef&Baker, un
contenitore poliedrico che spazia dai food truck allo stand molto pop
del mercato di Testaccio passando per pane artigianale, pizza, gelati e
cocktail. Da maggio 2017 cura anche il ristorante Linea presso il Museo
Maxxi di Roma.
Tanti
i riconoscimenti che le sono stati assegnati. Per citarne alcuni: Chef
Donna dell’Anno a Identità Golose (2013), unica donna Chef Ambassador di
Expo (2015), primo Presidente dell’Associazione Nazionale Ambasciatori
del Gusto di cui é anche membro fondatore (2016), nel marzo 2018 uno dei
12 membri del Comitato Tecnico di Coordinamento creato dal Ministro
Franceschini in occasione del 2018 Anno del Cibo.
Tante
le iniziative nel sociale: Premio Aila Progetto Donna dalla Fondazione
Italiana per la Lotta contro l’artrosi e l’osteoporosi (2015), nel
febbraio 2018 è nominata Ambasciatrice del Telefono Rosa
Il Festival della Cucina Italiana 14-17 giugno
Giunto
alla XVIII edizione, è uno degli appuntamenti enogastronomici più
conosciuti in Italia, realizzato insieme ai protagonisti del cibo, del
vino e della cultura agroalimentare. Caratteristica del Festival è
l’essere itinerante: negli anni passati è stato ospitato nel Museo della
Marineria di Cesenatico, nella città del Tartufo Bianco Pregiato di
Pergola, all’Isola d’Elba, a Londra, a Piobbico, a San Benedetto del
Tronto, a San Patrignano, a Rimini e a Bologna, coinvolgendo il folto
pubblico (fino a 80.000 presenze), le televisioni, i giornalisti, i più
importanti chef italiani e i buyers esteri.
Nel
2018, per il secondo anno di fila, sarà ospitato a Pesaro, e si
trasformerà in Rossini Food Festival. Un omaggio ai 150 anni del grande
compositore, Gioachino Rossini, illustre cittadino della città Pesaro,
raccontato in maniera inedita attraverso percorsi gourmet. Protagonisti
gli chef dell’Accademia Nazionale Italcuochi, coordinati da Gianfranco Vissani, le Mariette artusiane
con lezioni di pasta, illustri firme della cucina con cene d’autore,
degustazioni guidate di grandi vini, incontri e tanto altro.
Il Festival è coordinato da La Madia Travelfood, oggi inserita nel contesto di Cose Belle d’Italia.