Iaphet Elli Il tristellato Da
Vittorio e il Seminario Veronelli insieme
per una collezione di
appuntamenti esclusivi
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| Veronelli |
dedicati ai più grandi
vini d’Italia
Via Cantalupa, 17 – Brusaporto BG
Bergamo, 16 settembre 2015 – «Ho conosciuto Vittorio ant’anni fa (…)
e Bruna, moglie di strepitosa intelligenza ed affetto. Ho visto poi crescere,
con sorpresa moltiplicata dalla confidenza, i figli: Chicco, Francesco, Bobo,
Rossella e Barbara. A Bergamo, alla “mia” Città, hanno dato credibilità nel
campo decisivo della qualità del vivere (la vita va festeggiata e non sofferta)». Sono parole di Luigi Veronelli – più
semplicemente Gino, come desiderava essere chiamato – scritte nel 2004 per
l’ultima edizione della guida I Ristoranti di Veronelli nata
sotto la sua supervisione.
Oggi la competenza e il talento della
famiglia Cerea sono universalmente riconosciuti e ammirati e Da
Vittorio è considerato, in modo unanime, uno dei vertici della
ristorazione mondiale, insignito nel 2010 delle prestigiose Tre Stelle
Michelin.
Il profondo e sincero rapporto che da
sempre lega questa Casa, punto fermo dell’arte italiana dell’accoglienza, alla
cultura gastronomica veronelliana darà nelle prossime settimane un nuovo
frutto. Dalla collaborazione tra Da Vittorio e il Seminario
Permanente Luigi Veronelli, associazione senza scopo di lucro fondata nel
1986 dal celebre giornalista, nasce, infatti, “Veronelli Da Vittorio,
degustazioni d’eccellenza”, una preziosa collezione di appuntamenti
dedicati alle perle dell’enologia italiana.
L’esperienza trentennale nel promuovere
e comunicare la cultura gastronomica, la totale indipendenza di giudizio,
l’altissimo livello qualitativo raggiunto dalle aziende vitivinicole associate consentono
al Seminario Veronelli di proporre il valore e la magia dei nostri capolavori
enologici nel ciclo di incontri “SV Premium Wine Tasting”,
esclusive serate monografiche nelle quali i migliori vini d’Italia comporranno
un accordo perfetto con l’alta cucina di Enrico e Roberto Cerea. Inoltre, a
coloro che desiderino accostarsi al mondo del vino secondo l’approccio e le
idee del massimo assaggiatore del Novecento, sarà rivolto “Il vino
come racconto – Da Vittorio Limited Edition”, versione unica e originale
del corso per assaggiatori curiosi del Seminario Veronelli, arricchita con una
serie di contenuti speciali.
Cultura gastronomica e piacere dell’assaggio
troveranno, quindi, una sintesi equilibrata negli eventi nati dalla
collaborazione tra due delle più autorevoli voci, rispettivamente, dell’arte
culinaria e della degustazione enoica. Lasciandosi guidare nell’assaggio
ragionato di piatti e di vini unici dai propri sensi e dalle parole di
degustatori professionisti, gli ospiti potranno coglierne il senso più
profondo, viverne appieno l’emozione.
A ospitare le serate di degustazione
sarà la straordinaria cornice della Cantalupa, in quella terra bergamasca che
accomuna famiglia Cerea e Seminario Veronelli, associazione creata al fine di
studiare e promuovere la cultura dei vini e dei cibi di qualità.
«Il maestro Veronelli ha
seguito da vicino, passo passo, l’evoluzione del nostro ristorante ma anche il
percorso professionale e umano della nostra Famiglia. La cura e l’attenzione
con cui è cresciuta – accanto alla cucina – la nostra carta dei vini nascono
anche dal suo affettuoso invito a farci ambasciatori dei vini d’Italia e del
mondo. La partnership con il Seminario Veronelli, oggi, è un altro,
significativo passo nella direzione da lui indicata: ogni regione del nostro
Paese, dal Sud Tirolo alla Sicilia, custodisce non soltanto una sua cucina
tradizionale, per me inesauribile fonte d’ispirazione, ma anche vini in cui il
meglio della scienza e della tecnica vitivinicola convive con una storia
millenaria. Gli appuntamenti organizzati con il Seminario Veronelli vogliono
offrire ai nostri ospiti un’opportunità esclusiva per scoprire alcuni dei
territori e dei vignaioli che rendono straordinario il nostro Paese» – ha commentato Chicco
Cerea, chef del ristorante Da Vittorio.
«Luigi Veronelli per
cinquant’anni si è occupato della gastronomia come branca imprescindibile della
cultura. Considerava piatti e vini come racconti densi di umanità, come
l’incantevole sintesi di ciò che di più alto la terra, le piante, gli esseri
umani sanno esprimere. Concedersi la possibilità di incontrare il meglio della
cultura gastronomica italiana significa, quindi, riaffermare valori
fondamentali e costantemente minacciati: la gioia e il piacere che nascono dal
prendersi cura della terra, dal lavorarla con intelligenza e con l’ostinata
ricerca del meglio per sé e per gli altri. L’obiettivo di “Veronelli Da
Vittorio, degustazioni d’eccellenza” è rendere accessibile agli ospiti in
modo piacevole e, insieme, approfondito questo patrimonio in continua
evoluzione» – ha anticipato Andrea Bonini, direttore del Seminario
Veronelli.
Cinque gli
appuntamenti della collezione “SV Premium Wine Tasting”: il primo, giovedì
24 settembre, sarà Passione Metodo Classico, i grandi spumanti
italiani; l’8 ottobre protagonista sarà uno dei più noti distretti
produttivi al mondo con Supertuscan – Bolgheri e la Costa Toscana;
il 22 ottobre l’incontro I Top Five della Guida Oro I Vini di
Veronelli 2016 permetterà di degustare i cinque migliori vini
d’Italia secondo la più recente edizione della Guida Veronelli; il 5 novembre
sarà la volta di Fuoco, terra e vento: i vini dei vulcani;
infine, il 19 novembre la collezione sarà suggellata da Il tempo
ritrovato. Le annate storiche di alcuni grandi vini d’Italia.
Il corso di
degustazione “Il vino come racconto – Da Vittorio Limited Edition” sarà
attivato a breve, con serate dedicate ai seguenti temi: la tecnica
della degustazione, la viticoltura, i vini bianchi, gli spumanti, i vini rossi,
i vini da dessert e da meditazione.
La trentennale
esperienza del Seminario Veronelli sarà declinata in un corso d’eccezione,
ricco di contenuti speciali e coronato da un’inedita, conclusiva serata nella
quale saranno illustrate le poche, preziose regole auree dell’abbinamento
cibo-vino.
Per la
riproduzione del testo di Luigi Veronelli, dalla Guida Oro I Ristoranti
di Veronelli 2005, si ringrazia l’Archivio Veronelli.