Iaphet Elli TUTTO PRONTO PER
GLUTEN FREE FEST 2015
A PERUGIA DAL 29
MAGGIO AL 2 GIUGNO TORNA “L’EVENTO CHE NON PORTA SPIGA!”
Dal
29 Maggio al 2 Giugno, si rinnova a Perugia l’appuntamento
con Gluten Free Fest, il primo evento in Italia interamente dedicato al
mondo del senza glutine, ideato e realizzato dall’Agenzia Sedicieventi
con il patrociniodi AIC – Associazione Italiana Celiachia,
Regione Umbria, Comune di Perugia, Camera di Commercio di Perugia,
Confcommercio Perugia e Confesercenti
Umbria.
Simbolo della quarta
edizione del Festival è il quadrifoglio, sinonimo di buon
auspicio, accompagnato dall’ironico claim L’evento che non porta spiga!
Forte
del successo delle precedenti edizioni, la kermesse, chesi terrà come di
consueto presso il Percorso Verde di
Pian di Massiano conferma ed amplia
il proprio format, protraendosi per 5
giorni (uno in più rispetto agli anni passati) e introducendo interessanti
novità legate all’attività fisica e al mondo del benessere, grazie agli
appassionanti tornei Aic Sport e non solo. «Contrariamente a luoghi comuni ancora molto
diffusi, la celiachia non rappresenta un ostacolo insormontabile per chi decide
di praticare sport», ricorda il Presidente di Aic Umbria, Samuele
Rossi. «Seguendo una dieta bilanciata
e i consigli di uno staff preparato e competente, anche i celiaci possono
primeggiare in molte discipline».
L’obiettivo
è di rafforzare il messaggio divulgativo fra i cittadini, promuovere la
riflessione a livello istituzionale e stimolare il confronto in ambito
scientifico sul tema della celiachia:malattia autoimmune
permanente, scatenata in soggetti geneticamente predisposti, dall’ingestione del
glutine, un complesso
proteico presente in alcuni
cereali.
Degustazioni
guidate, lezioni di cucina, seminari, laboratori ed attività didattiche per
bambini si susseguiranno ininterrottamente durante la kermesse che alternerà momenti
informativi, di approfondimento e sensibilizzazione ad appuntamenti dedicati al
divertimento e alla convivialità. Fra le iniziative da non perdere, lo
spettacolare cooking show, firmato
Conad, che Sabato 30 Maggio, alle
Ore 17.00 avrà come protagonisti tre celebrità nel mondo del senza
glutine: lo chef Marco
Scaglione, il pizzaiolo Marco Amoriello e l’esperto di birre
Alfonso Del Forno.
Conadaccoglierà inoltre i visitatori presso il proprio stand, dove sarà possibile degustare
alcuni prodotti della linea Ac senza
glutine.
Il
Polo Senza Glutine sarà ancora una volta centro della manifestazione,
ulteriormente arricchita nell’area ristorativa (con una maggiore
varietà di finger food) e in quella commerciale, con ilricco Emporio del Senza Glutine affiancato
dal nuovo spazio “Umbria. Naturalmente
Senza Glutine“, firmato dalla Regione Umbria e dedicato a prodotti tipici
del territorio privi di glutine in natura.
Per
l’importante lavoro di sensibilizzazione svolto in questi anni sul tema della
celiachia, Gluten Free Fest si è aggiudicato una postazione street
food a Expo Milano 2015, proponendo un’ampia offerta rivolta a chi deve
rinunciare al glutine, anche grazie all’esclusiva gamma di salumi
Beretta.
Non
mancate!
Il programma di
Gluten Free Fest 2015
LABORATORI
DIDATTICI
Tutti i giorni |
Polo Didattico
Fra gli appuntamenti
più attesi di Gluten Free Fest,
tornano anche quest’anno i coinvolgenti laboratori Mani in Pasta, organizzati in
collaborazione con la Camera di
Commercio di Perugia e la sua azienda speciale Promocamera. Lo Chef pluripremiato Marco Scaglione svelerà ad adulti e
bambini segreti e tecniche di panificazione, dimostrando come lavorare i
principali prodotti solitamente ritenuti off limits per celiaci. Un’occasione
imperdibile per conoscere da vicino la buona cucina senza glutine che Scaglione
continua a testare, sperimentando continuamente prodotti nuovi e utilizzando
tecniche sempre innovative e all’avanguardia.
Sono previste
quattro sessioni quotidiane: la mattina, alle Ore 11.00, si potrà impastare filoncino di grano saraceno bianco con
pancetta a cubetti e basilico. Nel pomeriggio, alle Ore 15.00, pizzette con pomodoro, prosciutto cotto e
mozzarella diventeranno gourmet!
Alle Ore 18.00 gli aspiranti Chef potranno cimentarsi nella
preparazione di grissini, mentre
alle Ore 19.00, si potranno mettere
le mani in pasta preparando calzoni e pizze stese a mano con speck e
caciotta.
Venerdì
e Sabato,
alle Ore 12.15, speciali cooking show saranno dedicati alle lavorazioni
con Imetec Cukò, l’innovativo robot che cucina anche piatti gluten free.
Durante i laboratori sarà possibile
apprendere nuove tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti senza glutine
anche grazie all’innovativa Macchina del Pane ZERO-GLU Imetec, ideale per
fare in casa tanti tipi di pane e dolci.
Le
ricette proposte dallo Chef saranno rese ancora più invitanti con
l’utilizzo di una selezione di salumi senza glutine Fratelli Beretta ed il Mix Farine Nutrifree di NT
Food, azienda portatrice di un nuovo concetto di alimenti senza glutine che
vanta un’esperienza ventennale nell’alimentazione del
benessere.
CAKE
ACADEMY
Domenica 31 Maggio,
Lunedì 1 e Martedì 2 Giugno | Ore 12.15 e 16.30 |Polo Didattico
A
Gluten Free Fest arriva la Cake Academy!La cake designer professionista Marilù Giarè coinvolgerà le famiglie in
divertenti laboratori. Per i più piccoli, l’appuntamento è alle Ore 12.15 con Pasticciamo con pasta di zucchero. I
più grandi, potranno partecipare a vere a proprie lezioni di cake design con Decoriamo dolci cupcakes, alle Ore 16.30.
DEGUSTAZIONI GUIDATE
E INCONTRI
Tutti i giorni |
Polo Didattico
Piacevoli
degustazioni aspettano i visitatori tutti i giorni presso il Polo Didattico, per
assaporare tanti piatti rigorosamente gluten free in compagnia di chef ed
esperti del settore. Si inizia venerdì
29 Maggio, alle Ore 11.00 con La
colazione del campione, proposta da NT Food con i suoi prodotti
NutriSì (senza glutine, privi di
lieviti e zuccheri aggiunti, completamente vegan), si prosegue anche Domenica 31 Maggio, Lunedì 1° e Martedì 2 Giugno alla stessa
ora.
L’Università dei Sapori di Perugia invita
il pubblico di Gluten Free Fest ad
una grigliata perfetta utilizzando
il barbecue Weber nella degustazione A tutta griglia, proposta Venerdì 29 Maggio, Lunedì 1° Giugno e Martedì 2 Giugno alle Ore 12.00.
Domenica 31
Maggio, nella stessa
fascia oraria, Marcello Ferrarini
delizierà palato e vista dei visitatori con un imperdibile cooking show dedicato alle sue ricette
più apprezzate.
Sabatopomeriggio, alle Ore 15.00 sarà possibile assaporare le
prelibate Pizze del Guappo in
compagnia del pizzaiolo napoletano doc Marco Amoriello.
Tutti i giorni, alle
Ore 16.00, l’appuntamento sarà con
“Umbria. Naturalmente senza
glutine”, spazio di approfondimento firmato dalla Regione Umbria, in
collaborazione con 3Apta – Parco
Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, per degustare i prodotti del nostro
territorio che di natura sono senza glutine.
Alle Ore 17.00, appuntamento con Passione pasta by Conad per degustare i
grandi classici della cucina italiana.
Alle Ore 19.00 Birra Peroni Senza Glutine e Wüber proporranno gustosi abbinamenti
tra la nuova proposta della bionda più amata e irresistibili
stuzzichini.
Per una pausa
rigenerante, i visitatori potranno degustare tutti i giorni presso lo stand King Cup Coffee, l’ottimo caffè
ginseng, dal gusto unico ed originale. Il pubblico potrà inoltre provare le
pratiche e sicure bustine solubili monoporzione da portare con sé per una
ricarica di energia e di gusto.
SCRITTURA SENZA
GLUTINE
Tutti i giorni | Ore
15.00 e 18.00 | Polo Didattico
Chi vuole
informarsi, trascorrendo un piacevole momento conviviale, potrà scegliere fra
gli interessanti appuntamenti proposti da “Scrittura senza glutine“. Esperti, foodblogger, autori di ricettari e di
guide enogastronomiche presenteranno le proprie opere ed alimenteranno il
confronto sui temi della celiachia. Ad iniziare sarà la foodblogger di Gluten Free Travel & Living Fabiana Corami che Venerdì 29 Maggio alle Ore 18.00, richiamerà l’attenzione sul
tema della gluten sensitivity con “Dalla
no man’s land alla scienza: la Gluten Sensitivity“. Sabato 30 Maggio sarà la volta di Marcello Ferrarini che presenterà il
suo nuovissimo libro “Tutta un’altra
pasta“. Domenica 31 Maggio, alle ore
15.00, AIC illustrerà la nuova
guida AFC Alimentazione Fuori Casa
e
l’innovativa APP AIC
Mobile; alle ore 18.00, Gaia Pedrolli, inviterà il pubblico
alla lettura di “Il dolce Gluten
Free“. Lunedì 1° Giugno alle ore 15.00 Olga F. Scalisi ed Emanuela Ghinazzi metteranno sotto i
riflettori “Zero Glutine. Ricette e
preparazioni per una cucina buona e sicura”. Lunedì 1° Giugno, Marilù Giarè, presenterà “Cake Academy, il primo libro dedicato al
cake design Senza Glutine“, mentre Martedì 2 Giugno, Margareth Evangelisti chiuderà la
sessione con “L’Artusi Senza
Glutine“.
CONVEGNO AIC: “IL
FUTURO DELLA CELIACHIA E DELLA DIETA SENZA GLUTINE, IL RUOLO DI
AIC”
Sabato 30 Maggio |
Ore 11.00 |Polo Didattico
“Il futuro della
celiachia e della dieta senza glutine, il ruolo di AIC”sarà al centro del
convegno in programma Sabato 30
Maggio, a partire dalle Ore
11.00 presso il Polo Didattico.
“Novità in tema di malattia celiaca e disturbi glutine-correlati” e
“Sostenibilità della dieta senza glutine” saranno alcuni degli argomenti
affrontati nel corso dei lavori che saranno moderati dal Presidente di AIC
Umbria, Samuele Rossi, e ai quali
prenderanno parte autorevoli relatori come Marco Silano (Istituto Superiore Sanità
– Coordinatore board scientifico AIC)
e Caterina Pilo (Direttore Generale
Associazione Italiana Celiachia).
MOSTRA FOTOGRAFICA:
“IO NON PORTO SPIGA”
Tutti i giorni | Ore
10.00/20.00
E’ ispirato
all’omonimo claim dell’edizione 2015
di Gluten Free Fest, il titolo della
mostra fotografica “Io non porto
spiga!“. L’interessante percorso a immagini sarà allestito fra le vie green del Percorso Verde e guiderà i
visitatori alla scoperta degli alimenti naturalmente senza glutine, sollecitando
i visitatori ad approfondire la conoscenza di ciò che mangiano.
AREA
RISTORO
Venerdì e Martedì |
Ore 10.00/21.00 – Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Anche quest’anno, il
grande polo culinario di Gluten Free Fest proporrà un’ampia
scelta di ricette di qualità dolci e salate che i visitatori potranno gustare
sia in versione fingerfood, sia
stando comodamente seduti. Presso lo stand del Ristorante La Luna nel Pozzo, il
pubblico potrà scegliere fra tante gustose ricette, dall’antipasto al dolce. Chi preferisce un pasto più veloce,
potrà optare per i panini imbottiti e la tradizionale torta al testo umbra
proposti dal Ristorante Lago Verde di
Perugia e farciti con una vasta selezione di salumi del salumificio Fratelli Beretta, che anche quest’anno
firma la gustosissima Paninoteca. Sponsor Ufficiale Salumi per Expo Milano 2015, la storica azienda
italiana, leader nel settore, ha
infatti affrontato da tempo, con sensibilità e attenzione, il tema della
celiachia, proponendo ai consumatori un’ampia gamma di prodotti senza glutine.
Birra ufficiale di
Gluten Free Fest sarà la nuova Peroni Senza Glutine, che mantiene il
suo tradizionale gusto bilanciato, grazie ad un innovativo processo naturale. Un
prodotto ideale per celiaci e non, che potranno gustarla presso la Birreria dell’area
ristoro.
E per celebrare il
momento sarà possibile scattarsi una foto con la mascotte e con la sagoma del
famoso campione Martin
Castrogiovanni.
Gli estimatori che
desiderano conoscere tutte le
caratteristiche della nuova birra potranno, inoltre partecipare alle
degustazioni guidate, in programma ogni giorno presso il Polo Didattico.
Grazie a Millematti sarà possibile assaporare
pizza, rolleros e calzoni con prelibate farciture, mentre Green Food proporrà fresche insalate,
ricche macedonie, frutta e pinzimonio. Presso la Creperia si potranno degustare tante
specialità dolci e salate proposte da Le
Crè Fantastique, mentre la Caffetteria tenterà i visitatori con
dolci colazioni e sfiziosi apertitivi.
Algida, con la fresca
bontà dei suoi 55 gelati senza
glutine, arricchirà di gusto la kermesse proponendo al pubblico assaggi
gratuiti del nuovo Swedish Glace. Un modo per regalare
emozioni a grandi e piccini, permettendo a tutti di godere di tanti momenti di
felicità e dolcezza insieme ai suoi gelati!
E in più…i
ristoranti della guida AFC –
Alimentazione Fuori Casa di AIC, proporranno nei 5 giorni della
manifestazione deliziosi Menu
esclusivamente Senza Glutine,
appositamente realizzati per Gluten Free Fest.
EMPORIO DEL SENZA
GLUTINE
Venerdì e Martedì |
Ore 10.00/21.00 – Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Il grande Emporio del senza glutine sarà a
disposizione dei visitatori con numerosissime referenze di prodotti confezionati
dalle migliori aziende e realtà del settore, tutti da scoprire e da acquistare.
Tra le presenze, Costruttori di
Dolcezze, FoodNess e Farmacia Bolli.
Prodotti
rigorosamente gluten free dei brand Knorr, Maizena, Pfanni e Calvé saranno inoltre distribuiti
gratuitamente fra i visitatori del festival da una hostess
itinerante.
EMPORIO UMBRIA –
NATURALMENTE SENZA GLUTINE
Venerdì e Martedì |
Ore 10.00/21.00 – Sabato, Domenica e Lunedì | Ore 10.00/22.00
Lo spazio “Umbria Naturalmente senza glutine“,
firmato dalla Regione Umbria sarà dedicato alla vendita dei prodotti tipici del
territorio che non contengono glutine in natura: dall’olio extravergine al
tartufo, dallo zafferano alla fagiolina del Trasimeno, alle lenticchie di
Castelluccio di Norcia. Un’ulteriore occasione per scoprire tutte le eccellenze
enogastronomiche umbre che possono essere consumate tranquillamente anche da chi
deve dire “no” al glutine ma non vuole rinunciare al gusto.
Per continuare a
mangiare sicuro anche dopo Gluten Free
Fest si potranno acquistare i migliori prodotti artigianali senza glutine su
LALLA’S Kitchen, lo store online interamente dedicato al senza
glutine (www.lallaskitchen.com) che firma quest’anno il
nuovissimo servizio gratuito di rete wi-fi connect@you a disposizione di tutti i
visitatori in evento.
GIOCHI SENZA
GLUTINE
Tutti i giorni | Ore
10.00/20.00
Per
l’intrattenimento dei più piccoli torneranno Pannocchio & Friends!. La mascotte
ufficiale di Gluten Free Fest e i suoi simpatici amici aspettano i bambini tutti
i giorni con mini tornei sportivi, gare e tante altre coinvolgenti attività
all’insegna del divertimento e del viver sano!
SPORT AIC E NON
SOLO
Da Sabato 30 Maggio
a Lunedì 1° Giugno
Lo sport sarà uno
dei protagonisti di Gluten Free Fest 2015. La grande kermesse nazionale
dedicata al mondo del senza glutine ospiterà la prima edizione di Sport Aic e
non Solo: avvincenti tornei a partecipazione gratuita permetteranno ai
visitatori di sfidarsi in tante diverse discipline sportive. Si inizia Sabato 30 Maggio: dalle Ore 16.30 alle Ore 20.00 presso l’area
Playground Daniel Anton Taylor si disputerà il 3×3 Gluten Free Street Contest, torneo
di street basket realizzato in
collaborazione con FISB
Umbria e Umbria Ballers League.
Domenica 31 Maggio, alle Ore 10.00, si potrà scegliere se
partecipare ad appassionanti partite di beach volley presso i campi del centro
sportivo U.S.B. Fortebraccio o se optare per una divertente corsa campestre fra
i viali del Percorso Verde organizzata dall’Associazione Podistica di Corciano.
Tutti i partecipanti saranno omaggiati con simpatici gadget offerti da Conad che premierà i vincitori con
deliziosi cesti alimentari contenenti i prodotti della sua linea Ac Senza Glutine.
Gluten Free Fest
ospiterà inoltre la dodicesima edizione del campionato di calcio a 7 “Memorial Franco Lucchesi” indetto
dall’Associazione Italiana
Celiachia. Le gare si disputeranno da Sabato
30 Maggio alle ore 15.00 presso i campi A.P.D. Montemorcino
Calcio.
Per essere sempre
informati sulle novità di Gluten Free
Fest, è possibile visitare il sito www.glutenfreefest.it e la pagina Fan di facebook
I Ragazzi della Via Glut, con
aggiornamenti, curiosità ed anticipazioni sul festival e sulla
celiachia.
Vi
aspettiamo!!