Croazia,
Istria. A Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie ritorna l’appuntamento
gastronomico primaverile per eccellenza.

L’ISTRIA FESTEGGIA L’ASPARAGO

Fino al 15
maggio 2015: le Giornate dell’asparago istriano.

La
Sparisada: 10-12 aprile 2015 a Castelvenere, 2 maggio 2015 a Cittanova.

Non c’è famiglia in Istria che con
l’arrivo della primavera non si diletti ad “andar per asparagi”. Una
passeggiata nel bosco, grande pazienza e occhi ben aperti per scorgere i primi
verdi germogli.

L’asparago selvatico è parte integrante della cultura, non solo culinaria, dell’Istria
ecco perché tra fine marzo e metà maggio si moltiplicano gli eventi e le
manifestazioni dedicate proprio al prezioso ortaggio.

Le giornate dell’asparago

Fino al 15 maggio 2015ristoranti e trattorie di Umago,
Cittanova, Verteneglio e Buie accolgono gli ospiti con prelibatezze a base di asparagi, nella tipica
atmosfera di cordialità che contraddistingue questi luoghi. Sono le Giornate dell’asparago istriano, giunte
quest’anno alla nona edizione. Un’ottima occasione per i veri
appassionati di cucina per gustare piatti
a base di asparago selvatico: dai grandi classici della
tradizione istriana come frittate, zuppe, pasta fatta in casa e risotti,
alle originali combinazioni che vedono gli asparagi preparati con carne
e pesce o addirittura come squisiti dessert. Il gusto leggermente amarognolo
che contraddistingue l’asparago selvatico, il suo sapore intenso,
abbinato alla freschezza dei prodotti tipici dell’Istria, sapranno entusiasmare
anche i palati più fini.

Il modo più popolare di preparare
gli asparagi selvatici è sicuramente nella frittata con uova fresche. Si spezzano i gambi con le mani a
piccoli pezzi, si lavano e si cuociono in olio per ammorbidirli, quindi si
aggiungono le uova sbattute già salate, si cuoce ancora per qualche minuto e la frittata è pronta!

L’Asparago Cup

Altra manifestazione dedicata
all’asparago è la Sparisada che si tiene in weekend 10-12 aprile 2015
a Castelvenere,vicino a Buie.L’asparago è diventato il simbolo di Castelvenere, tanto che ogni anno si
organizzano in suo onore ricchi programmi culturali e d’intrattenimento,
enogastronomici e sportivi, che attirano sempre più visitatori locali e
turisti, sportivi e buongustai, famiglie con i bambini, perché l’abilità di raccogliere
gli asparagi s’impara fin dalla più tenera età.

Anche quest’anno si potrà sfidare
la fortuna alla ricerca dell’asparago più lungo, quello vincente. Gli
amanti della natura potranno partecipare alle escursioni ciclistiche e alle
camminate, mentre i buongustai saranno particolarmente entusiasti di assaggiare
le più varie pietanze preparate con questo sano prodotto selvatico. L’asparago, oltre ad essere un alimento
molto equilibrato dal punto di vista nutritivo, è ricco di minerali e
vitamine ed è noto per la sua azione purificante e diuretica. Sano
spirito competitivo sarà assicurato ai partecipanti al concorso gastronomico “Asparago
Cup”, durante il
quale verrà scelto il piatto a base di asparagi meglio preparato. Il
tutto condito da buona musica!

Una tavola di 100 metri

Il 2
maggio 2015 è la volta di Cittanova che festeggia l’asparago con la
sua Sparisada all’interno del Gnam
Gnam Fest.Per i visitatori la Laguna Novigrad, socio
gastronomico della manifestazione, preparerà cibi deliziosi e fantasiosi a base
di asparagi selvatici, tutti a prezzi vantaggiosi. Ci sarà anche la possibilità
di assaporare e degustare vini di alta qualità, olio d’oliva, formaggio,
prosciutto e salumi, pasta, miele e vari prodotti tipici della regione.
Un’imponente tavola di 100 metri, posizionata lungo la piazza principale
della città, la Piazza Grande, accoglierà la ricca offerta enogastronomica.

Inoltre vendita di manufatti, prodotti originali
fatti a mano, laboratorio di pittura per bambini curato dall’associazione Agata
e angolo d’intrattenimento per bambini con artisti di strada e animatori,
musica e balli folcloristici.

Tutti i colori dell’Istria

Coste chilometriche e spiagge accarezzate da un
mare cristallino, villaggi di pescatori che colorano l’entroterra e affascinanti
borghi ricchi di cultura e storia. Siamo in Istria, nella parte nord
occidentale, quella più vicina al confine italiano, dove sorgono 4 perle
dell’Adriatico: Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie. Un territorio ricco di
meraviglie naturali, una tradizione culinaria che gode dei prodotti locali,
strutture di lusso e comfort con centri benessere all’avanguardia: tutto questo
assicura una vacanza all’insegna di cultura, wellness e buona cucina. Un
ventaglio di colori, profumi e sapori!

Info:Comprensorio turistico di Umago, Cittanova,
Verteneglio, Buiewww.coloursofistria.com