Iaphet Elli Paolo
Griffa – chef del Piccolo Lago a Verbania
è il
vincitore della selezione italiana del S.Pellegrino Young Chef
2015
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| IdentitaGoloseSPellegrinoYoungChef15_Antepr_015 |
Questa mattina
a Identità Golose si è svolta la finale italiana del S.Pellegrino
Youngh Chef 2015, talent
internazionale ideato da S.Pellegrino con l’obiettivo di valorizzare i migliori
giovani chef di tutto il mondo. Paolo Griffa, chef del
ristorante Piccolo Lago a Verbania, ha convinto la giuria composta da: Cristina
Bowerman (Glass
Hostaria), Moreno
Cedroni (Madonnina
del Pescatore), Enrico
Cerea (Da
Vittorio), Carlo
Cracco (Cracco
Ristorante), Ernesto
Iaccarino (Don Alfonso
1890) e Davide
Oldani (D’O) con il suo piatto Trippa e foie gas. Sarà dunque il ventitreenne Paolo Griffa, vincitore
di questa giornata, a rappresentare l’Italia alla
finalissima internazionale che si terrà a giugno durante Expo Milano 2015. È
stata una bellissima gara, e la giuria ha tenuto a sottolineare l’alto livello
di tutti i piatti assaggiati. Ecco i nomi di tutti i concorrenti che hanno
partecipato alla finale:
- LUCA
ABBRUZZINO – chef Antonio Abbruzzino – Alta cucina locale,
Catanzaro - COSIMO
BUNICELLI – chef Agrigourmet Intatto, Calice al
Cornoviglio - DOMENICO
CAPOGROSSO – chef Good for Good, Andria - GABRIELE
MARIA CASTELLANZA – chef Ristorante Marcelin, Montà - PHILIPP
FALLMERAYER – sous chef St. Hubertus Rosa Alpina, San Cassiano - FRANCESCA
PRISCILLA FUCCI – chef Ristorante Moma, Roma - PAOLO
GRIFFA – chef Piccolo Lago, Verbania - MATTEO
MONFRINOTTI – chef Acquamatta, Semiana - SIMONE
NEBBIA – sous chef S’apposentu di Casa Puddu, Siddi - NIKITA
SERGEEV – chef Ristorante L’Arcade, Porto San
Giorgio
A questo link è possible scaricare un po’ di foto del
vincitore scattate sia nella giornata di domenica, in cui ha fatto assaggiare il
proprio piatto al pubblico, sia durante la finale di oggi. Credits Benedetta
Pitscheider http://we.tl/j3jhWHn25g
Per i video delle due giornate passate in compagnia dei
dieci finalisti a Identità Golose:
http://www.finedininglovers.it/blog/news-tendenze/s-pellegrino-young-chef-2015-video-primo-giorno/
http://www.finedininglovers.it/blog/news-tendenze/s-pellegrino-young-chef-2015-video-secondo-giorno/
Elisa
PellaMAGENTAbureau – ufficio
stampa
TW @elisa_magenta
Paolo Griffa – chef del Piccolo Lago a Verbania
è il
vincitore della selezione italiana del S.Pellegrino Young Chef
2015
Questa mattina a Identità Golose si è svolta la finale italiana del
S.Pellegrino Youngh Chef 2015, talent internazionale ideato da S.Pellegrino con
l’obiettivo di valorizzare i migliori giovani chef di tutto il mondo. Paolo
Griffa, chef del ristorante Piccolo Lago a Verbania, ha convinto la giuria
composta da: Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Moreno Cedroni (Madonnina del
Pescatore), Enrico Cerea (Da Vittorio), Carlo Cracco (Cracco Ristorante),
Ernesto Iaccarino (Don Alfonso 1890) e Davide Oldani (D’O) con il suo piatto
Trippa e foie gas. Sarà dunque il ventitreenne Paolo Griffa, vincitore di questa
giornata, a rappresentare l’Italia alla finalissima internazionale che si terrà
a giugno durante Expo Milano 2015. È stata una bellissima gara, e la giuria ha
tenuto a sottolineare l’alto livello di tutti i piatti assaggiati. Ecco i nomi
di tutti i concorrenti che hanno partecipato alla finale:
LUCA
ABBRUZZINO – chef Antonio Abbruzzino – Alta cucina locale, Catanzaro
COSIMO
BUNICELLI – chef Agrigourmet Intatto, Calice al Cornoviglio
DOMENICO
CAPOGROSSO – chef Good for Good, Andria
GABRIELE MARIA CASTELLANZA – chef
Ristorante Marcelin, Montà
PHILIPP FALLMERAYER – sous chef St. Hubertus Rosa
Alpina, San Cassiano
FRANCESCA PRISCILLA FUCCI – chef Ristorante Moma,
Roma
PAOLO GRIFFA – chef Piccolo Lago, Verbania
MATTEO MONFRINOTTI – chef
Acquamatta, Semiana
SIMONE NEBBIA – sous chef S’apposentu di Casa Puddu,
Siddi
NIKITA SERGEEV – chef Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio
Per i video delle due giornate passate in
compagnia dei dieci finalisti a Identità
Golose:
http://www.finedininglovers.it/blog/news-tendenze/s-pellegrino-young-chef-2015-video-primo-giorno/
http://www.finedininglovers.it/blog/news-tendenze/s-pellegrino-young-chef-2015-video-secondo-giorno/