Iaphet Elli  |
| TaMilano_est_creditsMatteoVolt |
In occasione della prossima Vogue
Fashion’s Night Out prevista a Milano
martedì 16 settembre, T’A MILANO aprirà
ai milanesi le porte del suo esclusivo
Store & Bistrot di via Clerici
DJ SET + PINK MOMO +
TAPAS
Una serie di
iniziative speciali che vanno dal DJ Set, al drink esclusivo Pink Momo tutto
rosa, alle tapas a prezzi speciali per la serata organizzata da Vogue che ogni
anno attira nel cuore di Milano migliaia di fashion addicted, turisti e
semplici curiosi.
Inoltre, un classico
di grande successo della produzione T’a, i dragèes alla nocciola IGP piemontese (sia latte sia fondente), mandorla (latte, fondente e bianca) e arancia, saranno prodotti in limited edition per la VFNO e venduti al
prezzo speciale 7,50 €. Il ricavato farà parte della raccolta benefica della VFNO.
Sempre martedì 16 a partire dalle
18.00 i fratelli Alemagna presenteranno al pubblico il nuovissimo
CHOCOLATE
DUOMO CAKE
L’inedita creazione
dei maestri cioccolatieri T’a sarà inserita nel menu del locale dei fratelli
Alemagna a partire dal prossimo autunno per essere consumata nel bistrot o
essere portata via come dolce souvenir.
Martedì 16 settembre 2014
dalle 18.00 in poi
T’a Milano – Store
& Bistrot
via Clerici, 1 –
Milano
MM 1 Duomo – MM 2 Montenapoleone
www.tamilano.com
Ingresso libero
Nel cuore di Milano
nasce un locale firmato da una famiglia che di Milano ha fatto la storia. Tancredi e Alberto Alemagna inaugurano il
primo T’a Milano Store & Bistrot. Il locale, che
dell’azienda cioccolatiera dei fratelli Alemagna porta il nome, è molto più di
un punto vendita.
Come spiegano Tancredi e Alberto, “T’a Milano Store & Bistrot è un
concept che avevamo in mente sin da quando, sette anni fa, abbiamo fondato il
nostro marchio. Abbiamo da subito voluto che l’artigianalità del processo
produttivo sposasse qualità e design in tutte le diverse anime dell’azienda. T’a
Milano Store & Bistrot è il luogo in cui tutto questo finalmente prende
forma: nella pasticceria e caffetteria sofisticata, nel ristorante gourmet, nel
raffinato cocktail bar, nel flagship store. Si tratta di un concept che ha le
sue radici nella tradizione culinaria italiana, ma dal respiro internazionale.
Per questo il primo T’a nasce nella nostra Milano, ma stiamo già valutando
l’esportazione del format, in toto o nelle sue singoli parti. Grazie alla
nostra esperienza siamo in grado di adattarlo alle diverse specificità dei
singoli paesi“.
In via Clerici 1, di
fianco allo storico Palazzo Clerici, gli Alemagna rendono omaggio allo stile,
al gusto e al design italiani. T’a
Milano Store & Bistrot è un luogo
raffinato in cui ogni dettaglio è studiato per sedurre e coccolare gli ospiti volendo
rappresentare un’attrattiva per il milanese come per il visitatore
internazionale. Così le lampade, i tavoli e le sedute in velluto sono pezzi
unici ideati dallo Studio Vincenzo De Cotiis
Architects, che firma l’interior design di tutto il locale. I banchi e gli
altri arredi sono perfettamente armonizzati nell’ambiente, che ospita 60
coperti, reso unico dai prestigiosi marmi e dagli speciali rivestimenti in
gesso che arricchiscono pareti e soffitti. Un’attenzione particolare è stata
riposta anche nell’illuminazione che concorre a creare l’atmosfera unica di
T’a. “Nel progettare il primo spazio
T’a” – spiega De Cotiis –
“ho immaginato di coniugare la storica eleganza della famiglia Alemagna
con la classica atmosfera del ristoro milanese degli anni 60; una serie di
contrasti architettonici, ma di chiara lettura contemporanea”.
LA CUCINA
“NASCOSTA” DI T’A
T’a Milano Store
& Bistrot celebra l’Italian lifestyle non solo nelle sue
sale raffinate, ma anche nel luogo che probabilmente
più di ogni altro ci fa amare all’estero: la cucina. Le cucine di T’a Milano,
nel senso letterale del termine, sono un’attrazione in sé. Poste nel piano
inferiore del locale sono state ricavate da un antico caveau riconoscibile dai
massicci portoni in ferro. Qui lo chef bresciano Umberto Vezzoli custodisce i
segreti dei piatti creati per T’a Milano. Come l’innovativo utilizzo del burro
di cacao, ad esempio, che grazie alla sua derivazione vegetale consente una
cottura morbida, digeribile e rispettosa del gusto originale dei singoli
ingredienti. Con sapienza tutta italiana la vocazione per il dolce di Tancredi
e Alberto Alemagna si unisce, quindi, a ricette di derivazione internazionale. Vezzoli,
forte delle sue esperienze in Europa e Giappone, ha studiato per gli Alemagna
ricette che uniscono la tradizione culinaria delle regioni italiane a piatti
tipici del resto del mondo, come, ad esempio, il “milano/tokyo” (risotto milanese con tartare di tonno) o gli
Art Club Sandwich (dei “club” presentati in maniera assolutamente
originale) per un menu che mescola con grande eleganza qualità, sapore e colore.
Lo Chef
Umberto Vezzoli, bresciano, classe
1961. Inizia a lavorare in Italia tra Brescia, Verona e Trento, ma ancora
giovanissimo si trasferisce a Berlino e poi in Giappone dove
apre e gestisce per la Tyk Corporation di Tokyo, tre ristoranti di cucina
italiana sparsi sull’isola nipponica. Torna in Italia come executive chef
all’Hotel Palace di Milano. Insegna all’Istituto Arti Culinarie Etoile di
Venezia e collabora come autore a molte riviste e guide specializzate. Per la
mostra I Mestieri d’Arte alla scoperta del Futuro alla Triennale di
Milano, 1992 ideò la sezione La cucina invisibile. E’ stato recentemente
insignito del prestigioso Grand
Cordon d’Or de France, della Comunità Europea Cuochi e della Chaine
des Rotisseur.
L’APERITIVO COME A NEW YORK
Il bancone, tutto comincia
da qui. Anche nella carta dei cocktail i fratelli Alemagna hanno riposto grande
cura e attenzione lasciandosi guidare dalla filosofia del marchio. I barman
hanno così creato cocktail d’ispirazione, italiani e internazionali, ma elaborati
pensando al mondo del cioccolato, del dolce e dei profumi tipici di T’a.
L’aspirazione di Tancredi e Alberto Alemagna e il loro consiglio a chi sceglie
T’a Milano per la cena, è di recarsi mezz’ora prima dell’orario di prenotazione
per accomodarsi al bancone e gustare un cocktail osservando i barman all’opera.
Quello stesso drink potrà poi essere portato al tavolo perché, proprio come
accade a New York, la carta dei cocktail di T’a Milano è pensata per
accompagnare la cena tanto quanto l’ampia selezione di vini italiani ed esteri.
OGNI MOMENTO E’
BUONO PER LASCIARSI TENTARE
Le raffinatezze che riserva T’a Milano Store &
Bistrot non sono limitate a cena e aperitivo,
ma si estendono al lunch e soprattutto ai momenti “dolci” della
giornata, quelli forse più legati al peccato di gola e alla coccola, come la
colazione e il tea time. Saranno in questo caso la cioccolateria e l’alta pasticceria
a farla da padrone tentando il cliente con dolci sorprese da consumare al
momento o da portare a casa. Da T’a Milano è possibile trovare creazioni uniche
e lussuose create appositamente per il flagship store. Per i più affezionati
estimatori del marchio e per i turisti amanti dell’alta qualità made in Italy, i fratelli Alemagna hanno
creato i luxury box che raccolgono diverse
selezioni di prodotti dell’azienda cioccolatiera milanese.
LA SCHEDA
T’a Milano – Store & Bistrot
via Clerici, 1 –
Milano
MM 1 Duomo – MM 2 Montenapoleone
Prenotazioni:
+39.02.87386130
reservation@tamilano.com
Orario:
Da lunedì a venerdì
dalle 7.30 del mattino a mezzanotte.
Sabato dalle 11.00 del
mattino a mezzanotte.
Domenica chiuso.
Numero coperti: 60
Il locale resterà chiuso dal 10 al 24 agosto 2014
compresi.
www.tamilano.com
Thanks to:
Uniform by Mauro Grifoni
Velluti: Kvadrat (Ebeltost Danimarca)
Tappezzeria: I segni del tempo (Milano)
Banchi: Cierreesse (Como)
Antolini Marmi (Verona) – Società della
Pietra (Senigallia)
Lampade a sospensione e Appliques: “Progetto Domestico” by Vincenzo
De Cotiis (Milano)
Illuminazione led (controsoffitto): Blackout (Milano)