Iaphet Elli  |
| Oscar Farinetti, e Beppe Bigazzi, giornalista e gastronomo |
La qualità del
cibo e la cultura gastronomica italiana meritano di essere valorizzate e
protette. Tutto questo passa sicuramente per le certificazioni e i marchi che
ne garantiscono provenienza e qualità: DOC, DOP, IGP. Tra sigle, proposte enogastronomiche le più
svariate, il proliferare di trasmissioni dedicate e il forte aumento della
stampa specializzata e delle rubriche di cucina, non sempre è facile
districarsi. Fabrizio Diolaiuti ci
introdurrà in questo mondo del gusto e
condurrà il dialogo tra il creatore di Eataly Oscar Farinetti, imprenditore
e portabandiera del mangiare di qualità italiano nel mondo e Beppe Bigazzi, giornalista e
gastronomo, che ormai da diversi anni è tra i protagonisti del Festival.
Con questo confronto,Domenica 29, ci
saluteremo dal Palco della Salute, con un po’
di malinconia e un po’ di appetito che appagheremo con l’ultimo dei cooking
show.
I cooking show
Si parte con Pranzo sano fuori casa, La salute vien mangiando. Lascia che
il cibo sia la tua medicina e la medicina il tuo cibo diceva Ippocrate. E di
questo insegnamento, il Festival ne ha fatto tesoro. Sul Palco della Salute
verrà allestito un angolo dedicato a un particolarissimo Cooking Show: le
materie prime saranno quasi tutte a chilometro zero, suggerite e selezionate da
esperti della nutrizione e a cucinare saranno chiamati grandi chef..
Per la gioia di tutti, al termine della dimostrazione, condotta dal
giornalista Fabrizio Diolaiuti, sarà proposto un piccolo assaggio per il
pubblico presente.