Iaphet Elli 
La cucina a vista del Padiglione Russia a Expo Milano
2015 sarà protagonista di un doppio appuntamento domani 29 settembre. Uno la
mattina alle 11:00 con gli chef e aspiranti cuochi dell’Accademia del Gusto
Ascom Bergamo e uno alle 20:00 con degustazioni di specialità di gelato al tè
da Mosca.
Domani alle 11:00 una delegazione dall’Accademia del Gusto Ascom Bergamo
assocerà la sua visita al Padiglione Russia a Expo Milano 2015 con una lezione
di cucina con gli chef russi. Con la degustazione straordinaria delle 11:00 gli
ospiti potranno provare tipici Oladi russi (piccole frittelle) con varenie
(conserva di frutta), cucinati insieme ai cuochi bergamaschi.
L’appuntamento goloso continua anche la sera. In collaborazione con l’azienda
moscovita “Chaynaya vysota. Casa del tè e del gelato” alle 20:00 verranno
presentati a Expo Milano 2015 due particolari tipi di creme gelato russe al tè,
il plombir e il sorbetto. La ricetta è nata nel 2006 e permette di creare
delicatissime creme naturali al sapore dei migliori tè: verde, bianco, nero,
Pu’er o Oolong. La loro produzione unisce le pratiche assodate della cultura
europea e russa in materia di gelato, per questo è diventato un vero e proprio
fenomeno gastronomico a Mosca.
Al Padiglione Russia domani sarà possibile degustare otto dei 129 gusti di
gelato elaborati in 9 anni di lavoro e ricerca, tra cui il “plombir
blu”, con mirtilli e pinoli, il gusto “su le pigne!” con panna e
pigne di abete bianco e il sorbetto con frutti dei boschi fuori Mosca.
Tutti i gusti sono basati su una combinazione di bouquet di tè pregiati e
deliziose specialità provenienti da diverse regioni della Russia e del mondo.
Di norma ogni creazione contiene dalle tre alle sette componenti aromatiche,
tra cui tisane, frutta, spezie, bacche, frutta secca, erbe, aghi di pino,
radici e fiori, succhi di frutta e specie rare di latte e persino formaggi.
Rappresentanti dell’azienda moscovita “Chaynaya vysota. Casa del tè e del
gelato” sono a disposizione della stampa.
Russian Pavilion, Expo Milano 2015
russia2015.com