ENRICO GERLI PROTAGONISTA A RICE Il riso protagonista nei piatti dello Chef

ENRICO
GERLI PROTAGONISTA A RICE

Il
riso protagonista nei piatti dello Chef

Enrico Gerli

Anche
quest’anno lo
Chef
Enrico Gerli

del ristorante
I
Castagni

di Vigevano (
www.ristoranteicastagni.com)
sarà tra i protagonisti di
Rice
(
www.riceitaly.it)
che tornerà il
26
e 27 settembre 2015

nella sua storica sede di Vigevano (PV), il
Castello
Sforzesco
.
Quest’anno
la manifestazione andrà in scena nei suggestivi ambienti delle
Scuderie
Ducali,
della
corte principale e della
Sala
dell’Affresco.
Rice
è un evento dedicato al

riso con lo scopo di identificare, attraverso questo prodotto
d’eccellenza, un territorio fatto di tradizioni, tecniche di
coltivazione e di lavorazione.

Un
ricco calendario intratterrà gli ospiti con degustazioni, cooking
show, attività per i più piccoli e molto altro. Nelle
Scuderie
Ducali
,
il prestigioso e suggestivo
Gran
ristorante del Riso

ospiterà lo
Chef
Enrico Gerli

che, durante il pranzo e la cena di domenica 27, proporrà i suoi
migliori piatti dove l’ingrediente principale sarà, naturalmemte, il
riso.

I
fortunati ospiti inizieranno con l’
Insalata
lomellina di riso e cereali, borlotto di Vigevano, cipolla di Breme
in carpione, pomodorini, “tonno” di coniglio sott’olio e salsa
tonnata.
Il
primo piatto è un

risotto
pensato e creato in occasione del gemellaggio che si è tenuto in
Expo lo scorso luglio tra la regione giapponese del Tohoku ed il
territorio lomellino in Italia:

il
Riso
Carnaroli San Massimo con peperoni lomellini, funghi shitake, sugo
d’anitra, mantecato allo stracchino, salsa ridotta di Miso
.
Il menu si concluderà con la
Torta
di riso e latte all’uvetta, gelato di uva fragola e crema di
mostarda di zucca Bertagnina
.

Per
info e prenotazioni:
ristorante
I Castagni – Telefono 0381-42860

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