Iaphet Elli 
Malmö, città verde ed equo-solidale, ha tutti gli ingredienti per chi vuole passare un favoloso soggiorno: cultura, shopping, relax nella natura e ottima cucina.
1. Malmö verde ed equo-solidale
Dalla moda ai caffè, dalle piste ciclabili ai mercati biologici: non è difficile trovare il proprio benessere verde ed equo-solidale a Malmö. Per preparare il proprio soggiorno ecologico conviene servirsi della “carta verde” di Malmö su internet: http://www.opengreenmap.org/node/6303
Nel marzo del 2011 Malmö è stata insignita del diploma di Città Equo-solidale per il quinto anno consecutivo. http://www.malmotown.com/en/press/articles/malmo-celebrates-five-years-as-a-fairtrade-city
Situata sul lungomare, Västra Hamnen – Western harbour, l’ex area industriale ora adibita ad area commerciale e residenziale all’avanguardia, si è resa totalmente autosufficiente con energia da fonti rinnovabili. Spazi verdi, orti a disposizione dei residenti, bonifica dei terreni da agenti inquinanti, eco-edifici, riciclo dei rifiuti … www.malmo.se/vastrahamnen
Nei giardini di Slottsträdgården, nel pieno centro della città, aperti tutto l’anno, si possono acquistare piante, verdure e spezie bio ed è piacevole concedersi una pausa caffè, naturalmente biologico, direttamente sul prato o in una delle serre del giardino. www.slottstradgarden.se .
Il Giardino di Augustenborg, inaugurato nel 2001, è il primo orto botanico sospeso al mondo. Un’insolita sensazione passeggiare su 9500 m² di tetti verdi! Visite guidate. www.greenroof.se
La città dispone anche di un sito web dedicato ai progetti ambientali in città e una mappa dei luoghi, bar, ristoranti e negozi bio ed ecologici sparsi per la città (www.ekostaden.com/ ).
Al ristorante Salt & Brygga (quartiere di Västra Hamnen), tutto è eco-biologico, dai mobili ai prodotti locali fino agli abiti dei camerieri. www.saltobrygga.se/
Altrove in città: parrucchieri, fiorai, supermercati, negozi di abbigliamento e perfino gelati bio! Alcuni esempi:
– Hi on life – Concept store che vende abbigliamento e calzature “sostenibili” www.hionlifestore.com
– Barista Fair Trade Coffee – La prima catena di caffè del commercio equo in Scandinavia ha ora sei punti vendita a Malmö. www.barista.cc
– Uma Bazaar – Concept store. Progettazione sostenibile per tutta la famiglia. www.umabazaar.se
– Norrgavel – Decorazione d’interni: materiali naturali, design personale e mobili con marchio di qualità ecologica Svanen www.norrgavel.se
– Morot & Anna – Principale negozio bio della città su piazza Drottningtorget. http://morotoannat.shop.textalk.se
2. Cucina e stile di vita alla svedese
Vollmers è un nuovo ristorante con tocco internazionale, che offre un servizio rilassato e una cucina di qualità senza fronzoli. Locale moderno, dove le materie prime provenienti dalla Scania, dalla Scandinavia e dall’Europa hanno il ruolo principale. Un piccolo produttore di qualità in Francia è importante quanto un produttore locale di qualità. Tegelgårdsgatan 5, http://vollmers.nu/
Chez Madame, bar vegan con il feeling per quel qualcosa in più. Sapori superbi a base di verdure coltivate con metodi biologici. Dolci golosi. Pranzo e buffet colazione nei weekend. Falsterbogatan 1, http://chezmadame.se
Raw food house – Casa del cibo crudo
Malmö ha ottenuto il secondo ristorante e caffè raw food nel 2011. Come per tutti i cibi crudi, i piatti non contengono lattosio, glutine, uova, zucchero e farina bianca. Quindi le persone che sono allergiche a uno di questi ingredienti possono entrare nel ristorante e mangiare senza problemi tutto quello che vedono. Friisgatan 8, http://www.rawfoodhouse.se
Per una gita fuori porta: il pluripremiato chef Vendel aprirà un ristorante a Sandskogen a Ystad
Nella primavera del 2012, il premiato chef Anders Vendel insieme allo chef Alexander Sjögren apriranno un nuovo ed entusiasmante ristorante vicino a Ystad, pittoresca cittadina a sud-est di Malmö. L’edificio ospitante è una bellissima villa di legno costruita nel 1899 vicino al mare. Alta qualità dei prodotti locali, ma non si punta all’eleganza. L’idea è che gli ospiti siano messi in grado di socializzare nella sala da pranzo così come al bar e d’estate anche sotto il portico e nel giardino. Gli altri ristoranti di Anders Vendel sono Vendel Ales Stenar nel piccolo porto di Kåseberga, non lontano da Ystad, con il raffinato ristorante Dining Room, il barbecue in riva al mare, Grill by the sea, aperto in estate, e il caffè e pasticceria Organic bakery; e poi lo Sture, cucina casalinga classica ad alto livello a Malmö. http://www.vendelrestauranger.se/
“Sperimentare l’ospitalità svedese” – incontrare gli abitanti di Malmö e cenare a casa loro!
A Slice of Swedish Hospitality è una rete di persone di Malmö che dall’autunno 2011 hanno aperto le loro case ai visitatori all’ora di cena. Condividere la vita quotidiana di una famiglia, una coppia o una persona singola che informa su cosa vedere e fare nella sua città.
http://www.malmotown.com/en/press/articles/experience-swedish-hospitality-meet-the-malmo-locals-for-supper
3. Design e Shopping
– Form / Design Center – Mostre di design, artigianato, architettura scandinava. www.formdesigncenter.com
– Famosi negozi come Norrgavel, David Design, Designtorget, Olsson & Gerthel
Davidshall / Fersen: quartiere con ricca offerta di ristoranti, caffetterie e negozi di moda di fascia medio alta:
– Tjallamalla – divertente e colorato negozio che vende pezzi di designer svedesi più o meno noti e riconosciuti. www.tjallamalla.com
– Lollopard – abbigliamento dai colori vivaci per tutta la famiglia, con assortimento anche ecologico. www.lollopard.com
– Precis in sån – negozio di arredamento, vetro e porcellana anni ‘50-‘60
www.precisensan.com
– Liebling – Piccolo negozio di charme che vende cartoline, taglieri, cuscini personalizzati col proprio nome, ma anche vestiti, scarpe e gioielli di marca. www.byliebling.com
4. Cultura
Da non perdere la filiale del Moderna museet, il Museo d’Arte Contemporanea di Stoccolma a Malmö! Mostre nel 2012: 18 /2 – 22 /4 Ladies and Gentlemen! La machina fotografica come specchio. Una quarantina di fotografie del periodo 1950-1990, di artisti del calibro di Andy Warhol, Cindy Sherman, Robert Mapplethorpe; 25/2 – 27 /5 CO Hultén artista svedese con rilevante posizione nella storia dell’arte nazionale; 12/5 – 16 /9 : Niki de Saint Phalle ; 16 /6 – 2 /9 Irving Penn www.modernamuseet.se/Malmo/
Malmö Konsthall – mostre di arte moderna www.konsthall.malmo.se
5. Natura
Mare e spiaggia! Ribersborg e Ribersborgs Kallbadhus – 2 km di spiaggia a pochi minuti a piedi dal centro della città e Spa sul mare in un affascinante palazzo del 1898. www.ribersborgskallbadhus.se
I parchi e i canali che si snodano nel centro storico della città rendono la visita un vero piacere e sono oasi di pace e tranquillità come Slottsträdgården e Pildammsparken , l’area verde più grande di Malmö.
Inoltre Malmö è un punto di partenza perfetto da cui partire alla scoperta di tutta la regione Skåne – Scania con le sue pittoresche cittadine come Mölle, Arild, Simrishamn e l’affascinante cittadina di Ystad, dove abita il commissario Wallander, protagonista dei romanzi di Henning Mankell e dove si può partecipare a un tour sulle orme di Wallander; sono aperti al pubblico una quantità di castelli e/o i rispettivi giardini, tra cui Trolleholm e Häckeberg con il suo ristorante gourmet, oltre a molti giardini come Sofiero, con le sue 10.000 specie di rododendri oppure Fredriksdal, famoso per le sue rose.
La Scania vanta ben 70 campi da golf, tra i migliori della Svezia e persino di tutta l’Europa! Per tutti coloro che invece desiderano il contatto diretto con la natura, a poca distanza c’è la possibilità di pescare, noleggiare biciclette e canoe, fare escursioni a piedi e a cavallo. Senza dimenticare che qui si mangia benissimo: la cucina scanese è tra le più rinomate della Svezia!
Grandi eventi:
9-12/8 Malmö City Horse show http://malmo.se/Medborgare/Idrott–fritid/Evenemang/-Malmo-City-Horse-Show—EM-i-Falttavlan/Malmo-City-Horse-Show/In-English.html
17 – 24/8 Il festival di Malmö http://www.malmofestivalen.se/
Informazioni :
Malmö: www.malmotown.com Malmo
Scania: www.skane.com
Come arrivare: Dal 26 marzo 2012 Ryanair collegherà Pisa con Malmö due volte a settimana. Altrimente si vola su Copenaghen da diverse città italiane con la SAS, da Milano con EasyJet, da Roma e Pisa con la Norwegian, compagnia aerea a bassi costi norvegese e da Firenze, Napoli e Roma con Cimber Sterling, altra compagnia aerea low cost scandinava. Dall’aeroporto di Copenaghen si prende il treno per Malmö, un tragitto di 25 minuti.
