Iaphet Elli Dal 24 giugno al 3 luglio 2016
LA NOTTE DELLE CANDELE A CAFFEINA, 10000 CANDELE PER LA DEGUSTAZIONE DEI PIATTI TIPICI DEI CIMINI
“FIENO DI CANEPINA, PORCHETTA E FRITTURA DI VALLERANO, OLIO E VINI DI VIGNANELLO A LUME DI CANDELA.
I “Buoni dei Cimini” ecco il nome del progetto, coordinato dall’Ass.Notte delle Candele e Etruriain,
con
il sostegno delle amministrazioni locali per promuovere il territorio
dei Monti Cimini come destinazione turistico – enogastronomica
Dal
24 giugno al 3 Luglio, 10000 candele illumineranno il palazzo Farnese a
Viterbo dove verrà allestito un piccolo ristorantino dedicato ai piatti
tipici e ingredienti locali, in un menù completo dall’antipasto al
dolce elaborato per l’occasione da Felice Arletti dell’osteria il Calice
e la Stella di Canepina.
La Notte delle Candele, oggi uno degli
eventi di maggior richiamo a livello nazionale per il territorio locale,
completa la sua attività di promozione territoriale sostenendo le
eccellenze enogastronomiche dei Monti Cimini.
L’obiettivo principale
sarà quello di raccontare la storia di un territorio attraverso la
degustazione dei principali piatti tipici dell’area Cimina.
Numerosi
sono i produttori aderenti all’iniziativa, che porteranno in tavola a
Viterbo sue eccellenze enogastronomiche, dalla nocciola alla castagna,
passando per la frittura e la porchetta di Vallerano, esaltando la
storia del Maccarone di Canepina alias “Fieno” e i piatti alla Canapa
Sativa il tutto in abbinamento a olio extravergine d’oliva e vini di
Vignanello.
L’az.agr.la Selva Cimina (Il Calice e la Stella) con
la Canapa, il Pastificio Fanelli con il fieno, Mastrogregori con le
castagne, La gentile di Caprarola con le nocciole e le creme, il
Frantoio Cioccolini di Vignanello con l’olio extravergine d’oliva, i
vini della la Cantina Colli Cimini, i dolci secchi con il Forno
Fiorentini,il gelato con la gelateria Crema e Latte, e i formaggi del
caseificio Chiodetti e il vivaio Pugliesi di Vignanello per
l’allestimento floreale.
Una rassegna enogastronomica completa
con tanti appuntamenti tra showcooking, incontri con i produttori,
degustazioni e dibattiti.
Tutte le sere all’interno del chiostro
del Palazzo Farnese, ex sede dell’Asl di Viterbo , presso piazza San
Lorenzo, sarà quindi possibile conoscere e degustare un territorio ricco
come quello dei Monti Cimini con l’atmosfera magica della Notte delle
Candele.