Iaphet Elli  |
| cacao cosecha |
A Expo Milano
2015, laboratori e talk show
svelano l’essenza del cioccolato Pacari. L’azienda ecuadoriana sinonimo
di eccellenza sarà fra i protagonisti del Teatro del Cluster Cacao e
Cioccolato, il cui calendario è curato
da Eurochocolate. Un’occasione irripetibile per conoscere da
vicino questo cioccolato che vanta i massimi riconoscimenti a livello
internazionale, considerato “buono” non solo per l’alta qualità del prodotto, ma
anche perché vienerealizzato
nel rispetto dell’ambiente e garantendo il giusto salario a chi lavora per
produrlo, assicurando al consumatore finale l’intero controllo della filiera: dall’albero alla
tavoletta.
«Dietro il gusto del nostro cioccolato monorigine – ricorda il co-fondatore
Santiago Peralta – c’è il lavoro
di tutte quelle persone che lo realizzano in modo artigianale e tutta la gamma
dei sapori e degli aromi delle diverse regioni dell’Ecuador, questo rende il
nostro prodotto speciale e importante».
Nel Teatro del Cluster,
Pacari darà ai visitatori l’opportunità di conoscere da vicino il proprio
prodotto e racconterà il proprio progetto, ispirato ad una visione etica ed
equa. Un modo per sottolineare ulteriormente il legame inscindibile con
l’Ecuador, anche in ottica di networking con gli altri Paesi
produttori presenti nel Cluster: Camerun, Costa D’Avorio,
Gabon, Ghana, São Tomè e Princípe.
In particolare,
nell’ambito di Chocoa Lab, uno dei sette format che animeranno il Teatro, per
tutti i sei mesi dell’Esposizione si svolgeranno gli educational per adulti e bambini,
per permettere ai visitatori di prendere coscienza della provenienza delle
materie prime e del processo di lavorazione che trasforma le fave di cacao in cioccolato. Fra gli appuntamenti da
ricordare, il laboratorio «Sommelier del
cioccolato» che guiderà i partecipanti alla degustazione e all’analisi
sensoriale del cioccolato.
Da segnalare anche i
laboratori riservati ai più piccoli che avranno come protagonisti Joy e Flor. I due simpatici personaggi
condurranno i bambini in un mondo magico e nelle foreste dell’Amazzonia
ecuadoriana per raccontar loro tutto quello che avviene nell’universo del
cioccolato.
Nell’ambito di Cocoa
and Chocolate Experience, seguendo la formula del talk show, l’appuntamento, due domeniche al mese dalle 17:00 alle
18:00, «Pacari e le signore del cacao» metterà
al centro dell’attenzione il ruolo delle donne nella produzione del cioccolato,
con particolare riferimento a quelle ecuadoriane. «Pacari, bio, biodinamico – equo e solidale»
ripercorrerà, invece, la storia millenaria dell’Ecuador come produttore di
cacao, soffermandosi sulle tappe che hanno scandito la nascita del progetto
Pacari.
Eurochocolatee Pacari
vi aspettano ad Expo Milano 2015! Non mancate!