Costiera Amalfitana: il dolce autunno al Monastero Santa Rosa Hotel&Spa di Conca dei Marini (Sa)

Ristorante ph Bruno Bruchi

La fine dell’estate e l’inizio dell’autunno
sono momenti particolari, e di assoluto fascino, per godersi in tutta
tranquillità l’incanto della Costiera Amalfitana. Passato l’affollamento
estivo, il clima si fa più dolce e le giornate più terse. A questo
magico periodo dell’anno è improntata l’ospitalità del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa di Conca dei Marini, raffinato Boutique Hotel di fama internazionale, proclamato Hotel of The Year by European Hotel Awards 2020 e premiato come miglior Hotel d’Italia nella Readers’ Choice Awards della rivista americana Condé Nast Traveler, secondo
miglior Hotel d’Europa e ottavo miglior Hotel del Mondo. Isolato sulla
cima di un aspro sperone roccioso da cui si gode una vista incomparabile
sul Golfo di Salerno, l’hotel – che ha solo una ventina fra camere e
suites ed amplissimi spazi esterni – è stato ricavato dalla
ristrutturazione di un monastero seicentesco di monache Domenicane, di
cui ha esaltato atmosfere, silenzio, privacy, per offrire ai propri
ospiti non un semplice soggiorno, ma un’esperienza unica, al motto Il lusso della semplicità” , sullo sfondo di uno dei paesaggi più suggestivi al mondo.

L’infinity pool, un caldo bagno dalle suggestioni “marine”

Il clima mite della Costiera regala la
possibilità di rilassarsi al sole e fare bagni fino alla fine d’ottobre.
Per il massimo comfort, la spettacolare infinity pool ricavata dall’ultimo terrazzamento dei giardini degradanti, ha comunque l’acqua riscaldata.  Modellata
a mano, a sbalzo sul mare, si fonde col paesaggio ed ha particolarità
uniche: il suo fondo ondulato, che si adatta alla roccia su cui poggia,
brilla di quarzi dai mille riflessi e regala la sensazione di immergersi
in un magico fondale marino, con effetti morbidi e vellutati sulla
pelle. Un effetto reso ancora più suggestivo da un’illuminazione
studiata con cura e da alcuni monoliti che rendono più realistico il
fondale. Di totale relax la carezza dolce delle microscopiche bollicine
dell’idromassaggio. Impareggiabile il panorama che sia apre sul golfo di
Salerno, con le linee dell’orizzonte fra mare e cielo che sembrano
fondersi.

Nella Spa i benefici dell’uva

I benefici dell’uva e del vino sono alla base di una serie di trattamenti ideati in autunno dalla Spa del resort e proposti en plein air, nell’appartato Giardino del Benessere
ombreggiato da un pergolato di bouganville e affacciato sul mare. In
un’atmosfera mediterranea, caratterizzata dal profumo di lavanda ed
essenze aromatiche, viene esaltato l’effetto benefico di massaggi e
trattamenti, che è particolarmente piacevole fare in coppia e al termine
dei quali viene proposto un depurativo light lunch a base di uva,
verdure dell’orto e frutta di stagione. Particolarmente piacevole è il “Santa Rosa DiVine, alla scoperta delle sacre fragranze”,un rituale che immerge l’ospite nelle atmosfere che evocano i profumi
del vino prodotto un tempo dalle monache ( e conservato nelle ampie
cantine ove ora è stata ricavata la Spa), in combinazione con le
fragranze del loro inebriante giardino racchiuso fra alte mura, fra cui
spiccano l’arancia, il limone, la lavanda e la rosa. Il rituale,
purificante, intende far provare all’ospite i benefici derivanti da ciò
che le monache producevano un tempo nell’orto, nel frutteto e nella
vigna. Si inizia, come atto purificante, con un pediluvio all’essenza di
lavanda e con un lavaggio del volto con acqua aromatizzata alla rosa e
arancia. L’esperienza procede con un’esfoliazione a base di enzimi della
frutta per depurare efficacemente la pelle, riportandola al suo
naturale splendore. Si passa a un distensivo massaggio al corpo con olio
al vino, un vero tesoro di fotocomposti salutari, che ne esaltano le
proprietà antiossidanti, tonificanti ed energizzanti. Al termine, il
viso viene nutrito e rinfrescato con una pregiata crema a base di rosa
gardenia, proprio come una carezza. Un calice di vino rosso completa
questa pura esperienza sensoriale.

Autunno in tavola al ristorante Il Refettorio

L’autunno trionfa anche sulla tavola del Refettorio
il ristorante stellato dell’hotel, aperto anche a chi non vi alloggia
–  dove sapori e profumi dei prodotti provenienti dal grande orto del
Monastero  ed eccellenze e prodotti tipici della Costiera Amalfitana
trovano esaltazione nelle creazioni dello chef Christoph Bob.  Nel menu
autunnale, accanto ai grandi classici del Refettorio (come Astice
cotto al vapore, affumicato e servito su insalatina di spinaci,
mandorle, mele e sedano, Campotti con gamberi e spinaci, olio
extravergine di oliva aromatizzato allo sfusato amalfitano, Pezzogna
locale all’acqua pazza
) ecco A passeggio nell’orto, dove
Christoph Bob raccoglie gli ingredienti per una salutare insalata
preparata con misticanza, crudo di funghi porcini, zucca, scaglie di
Parmigiano e vinaigrette al melograno;  i tradizionali Polpitielli
pescati proprio sotto la scogliera su cui sorge il Monastero, cotti in
umido con scarola ripassata, pomodorini del Piennolo confit, crema
d’aglio e pane cafone tostato; L’uovo delle Monache – un altro
classico monasteriale –  con variazione di carciofi, stufati, croccanti
in chips e in crema. Il tutto abbinato a una straordinaria Carta dei vini
ricca di oltre 200 etichette, che accanto alle più prestigiose cantine
italiane ed internazionali, propone una curata selezione di piccole ed
interessanti aziende locali.

Per informazioni– Monastero Santa Rosa

Via Roma 2 – 84010 Conca dei Marini (SA) Costiera Amalfitana

Tel. +39 089 8321199 – www.monasterosantarosa.cominfo@monasterosantarosa.com 

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