Orecchiette per tutti gusti | Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road

Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle
al tè nero, all’alga spirulina, con filetto di alice, al ragù di polpo e ai sapori della Valle d’Itria. 

Sono
queste alcune ricette, tutte originali e gustosissime, che
presenteranno gli chef pugliesi in occasione dell’ottava edizione di Orecchiette nelle ‘nchiosce
– on the road
.

Il famoso quartiere delle Ceramiche di Grottaglie, nel tarantino, con le sue numerose botteghe artigiane si trasformerà in un percorso di gusto tra tradizione
e rivisitazioni. Tante le ricette invitanti create per l’evento che si potranno assaporare. 

Saranno
poi le cantine e i birrifici artigianali ad esaltare la maestria degli
chef e, quindi, con mappa in una mano e calice nell’altra, si andrà alla
scoperta dei
vari stand.

Due
serate dedicate alle orecchiette e alla possibilità di poter scegliere
la ricetta giusta che abbraccia tradizione e sperimentazione.

Per chi non si accontenta solo di mangiare ma vuole mettere le mani in pasta troverà un laboratorio per imparare a preparare manualmente le orecchiette. E persino
un laboratorio di birra.

Immancabili saranno i gli artisti di strada e dj set che intratterranno con divertimento il grande pubblico.

Insomma,
due serate all’insegna del gusto e del divertimento in uno dei centri
storici più belli del tarantino a due passi dal mare.

Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road  è
organizzato
dalla società K202/M.A.O con la collaborazione di Slow Food Grottaglie
Vigne e Ceramiche e il patrocinio del Comune di Grottaglie.

Per informazioni: www.orecchiettenellenchiosce.com;
3498789817, info@orecchiettenellenchiosce.com

 

CHEF e PIATTI:


Orecchiette al profumo di orto 

Angela Console 

Orecchiette integrali con ragù di polpo e pane dei poveri

Giuseppe Panebianco 

Orecchiette con gamberetti affumicati, alga spirulina e colatura di alici 

Luca Caliandro

Orecchiette cacioricotta e pomodori

Domenico Marinelli 

Orecchiette al Tè nero affumicato 

Maria Carmela D’Acunto

Orecchiette CroccAlice

Orecchiette con mousse di
ricotta e acciughe, polvere di finocchietto selvatico, pomodorini
arrostiti, orecchiette fritte croccanti. 

Loredana Ballo 

Le orecchiette in contrano il mare

Adriano Schiena

Orecchiette ai profumi della Valle d’Itria 

Cosimo Guarino

 Orecchiette ai sapori della fattoria 

Sabrina De Felice e Annamaria Trani 

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Ricetta delle Orecchiette al profumo di orto

Orecchiette al profumo di orto Ricetta per 4 persone: 320 gr di orechiette 200 gr di melanzane 300 gr di pomodoro datterino 100 gr di pancetta tesa stagionata 100 gr di ricotta marzotica Basilico, aglio, olio di semi per friggere, olio e.v.o, peperoncino sale grosso e sale fino q.b. Fasi di preparazione •Preparare una crema […]

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