Iaphet Elli  |
| Veronica De Filippis |
***Regia e conduzione degli showcooking sono del giornalista gastronomo e conduttore televisivo Fabrizio Nonis.
Carnia,
Eccellenze in Malga:
Show
Cooking
in a pristine landscape, close to the sky. For the first time at high altitude, in the enchanting malghe
of Carnia and Val Canale,
in Friuli. The event will take place during the last two weekends of July, featuring starred chefs, TV chefs, and local chefs
who will perform show cooking in a unique, authentic, and captivating setting. Eleven
culinary masters
will showcase the extraordinary mountain gastronomic specialties. The stars of the event will be the exceptional products
of Carnia, forming the basis of recipes prepared in an open-air natural theater,
comprising the four hosting malghe:
Malga Pramosio in
Paluzza, managed
by the Screm family, Malga
Malins above
Sauris, led by Mario Nassivera, Malga
Montasio in
Chiusaforte, managed
by the Friuli Venezia Giulia Breeders Association, Malga
Pozof on
Monte Zoncolan, led by Renato Gortani.
In
ogni malga,
dalle 11.00, il pubblico potrà gustare 3 grandi
piatti preparati dal vivo
dagli chef e una selezione di prodotti
della casera,
come formaggi, salumi, composte, dolci e liquori alle erbe di montagna. Ad accompagnare i piatti, ci saranno i vini delle rinomate cantine friulane Angoris,
Canus, Tenuta Beltrame, Zorzettig. Sarà un’opportunità per conoscere il lavoro dei malghesi e le tradizioni locali. La prenotazione
è obbligatoria,
fino ad esaurimento posti. A contorno, varie attività, tra cui escursioni in bici elettriche o a cavallo.
Il
progetto è organizzato dalla Cooperativa
malghesi della Carnia e Val Canale e dal Consorzio Prodotti della
Montagna e
è stato voluto da Massimo
Peresson,
impegnato nella promozione turistica della Carnia, e da Alberto
Pischiutti
presidente della Cooperativa malghesi. Ideato da Carnia Welcome,
viene realizzato sotto la guida del giornalista gastronomo e conduttore televisivo Fabrizio
Nonis
con il marchio Stars Cooking, affiancato da Veronica
Defilippis,
fondatrice dell’accademia culinaria “Cuciniamo con…la Carnia”. Fabrizio Nonis e Veronica Defilippis condurranno gli show cooking.
Il
programma e gli chef
•Sabato
22 Luglio – Malga Pramosio – Paluzza
–
Show cooking Chef Nicola
Portinari
2
stelle Michelin – Ristorante La Peca – Lonigo (VI)
–
Showcooking Chef Luca
Veritti
1
stella Michelin – Met Restaurant – Hotel Metropole – Venezia
–
Showcooking Chef Hirohiko
Shoda
Volto
televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e
RAI ” La Prova del Cuoco”
•Domenica
23 Luglio – Malga Malins – Sauris
–
Show cooking Chef Terry
Giacomello
1
stella Michelin – Ristorante Inkiostro – Parma
–
Showcooking Chef Stefano
Buttazzoni
Chef
del Ristorante Margò – Hotel La Perla – Ravascletto (UD)
–
Showcooking Chef Hirohiko
Shoda
Volto
televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e
RAI ” La Prova del Cuoco”
•Sabato
29 Luglio – Malga Montasio – Chiusaforte
–
Showcooking Chef </