
Nata a Roma, insieme al padre e al fratello gestisce una storica pizzeria e la scuola “Master Pizzaioli” fondata dalla sua famiglia.
Il 26 gennaio, presso il Sigep di Rimini, la più importante fiera italiana per la ristorazione, panificazione, pizzeria e pasticceria, si è svolto il primo campionato europeo di pizza in teglia “Pizza in Teglia Trophy”, che ha visto la partecipazione di 25 tra i migliori pizzaioli europei. Tra i partecipanti c’erano tre italiani. Serena Menon, romana, si è classificata terza con la sua pizza #psycopizza, realizzata con brasato di cinghiale, funghi porcini, fonduta di Castelmagno e croccanti chips di parmigiano. L’impasto, a lunga lievitazione e con 100% di idratazione, era a base di un mix teglia del Molino sul Clitunno, azienda con cui Serena collabora.
Serena proviene da una tradizione di pizzaioli ed è titolare, insieme alla sua famiglia, della storica pizzeria “World’s Pizza, by Menon”, in via di Boccea 603 a Roma. Insieme al padre e al fratello, collabora con altre aziende del settore pizzeria e da 25 anni gestisce la scuola “Master Pizzaioli”, dove molti dei migliori pizzaioli italiani hanno studiato e appreso, tra cui Federico Visinoni, che oltre a essere un ex allievo, è recentemente entrato a far parte del gruppo Menon.
La scuola Master Pizzaioli si trova a Roma, presso l’Istituto Alberghiero “Tor Carbone”.