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3 Stelle al Geranium di Copenaghen Al mondo l’unico ristorante compeltamente biologico a ricevere 3 stelle


Le 20 stelle Michelin nella Guida Nordica 2016 pubblicata oggi, consacrano il primato di Copenaghen nella haute cuisine.  Con il riconoscimento al Geranium la città vanta ora il suo primo ristorante premiato con 3 stelle e mantiene i suoi due ristoranti 2 stelle.
Geranium_2_Photographer_Claes_Bech_Poulsen

Anche quest'anno Copenaghen stabilisce un nuovo record: ben 20 stelle Michelin suddivise tra 16 ristoranti nella capitale e dintorni – contro le 18 stelle ricevute su 15 ristoranti lo scorso anno. Il  Geranium, famoso per la sua cucina completamente biologica, è il primo ristorante danese a ricevere le ambite 3 stelle Michelin ed è anche l'unico ristorante a 3 stelle al mondo ad essere 100% biologico.
Noma e AOC, entrambi a Copenaghen, mantengono invece le 2 stelle Michelin, mentre Kong Hans, il primo ristorante stellato di Copenaghen, recupera oggi la sua stella perduta nel 2014.

In allegato le immagini del Geranium e dello Chef  Rasmus Kofoed -   vincitore del Bocuse d'Or nel 2011 e record di riconoscimenti con 3 podi alla prestigiosa competizione.


Lista completa dei ristoranti stellati Michelin a Copenaghen:

3 stelle: Geranium
2 stelle: Noma, AOC
1 stella: Grønbech & Churchill, Relæ, Den Røde Cottage, Kokkeriet, Era Ora, Formel B, Kiin Kiin, Søllerød Kro, Kadeau, Clou, Studio, Marchal, Kong Hans.

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