Iaphet Elli  |
| Spezie |
Mercoledì 20 gennaio 2016 al Castello di Spessa di
Capriva del Friuli
Zenzero e Cannella
Lezione di Cucina in Castello…con cena
I
profumi di una cucina dai gusti un po’ esotici e leggermente speziati a base di
riso profumato, bocconcini di carne piccanti con fresche salse allo zenzero,
frittelle di verdure alle spezie e deliziosi dessert al profumo di zagara, da
accompagnare alle fresche bollicine dello spumante Pertè Ribolla Gialla del
Castello di Spessa: questo il filo conduttore della Lezione di Cucina concena che si terrà al
Castello di Spessa di Capriva del Friuli mercoledì 20 gennaio.
Un’occasione per stare insieme condividendo il bello, il buono e il buonumore e
iniziare l’anno all’insegna del gusto e del piacere del cucinare. Emanuela
Plazzotta e Licia Dentesano della Scuola “Zenzero e Cannella in Cucina”
terranno una piccola e piacevole lezione su come preparare qualcosa di veloce,
goloso ma soprattutto insolito e al profumo di spezie che amano e di cui sono
esperte.
Sarà
questo il primo dei corsi culinari che verranno organizzati nel 2016 al
Castello di Spessa: dedicati a vari temi, avranno come insegnanti lo chef del
Resort Tonino Venica o maestre di cucina come in questo caso. Emanuela
Plazzotta e Licia Dentesano, legate da una comune passione per la cucina, hanno
partecipato ad eventi del gusto a livello nazionale e sono state Ambasciatori
del Gusto presso l’Istituto di Cultura Italiana a Londra. Il nome della loro
scuola richiama i principi a cui si ispira: “Cannella” come la spezia di casa
usata per i dolci, gli gnocchi, i friulanissimi cjarsòns, e “Zenzero” una delle
spezie che più si identifica con le nuove soluzioni culinarie di ispirazione orientale.Una
cucina dunque saldamente ancorata alle radici locali friulane ed italiane ma
comunque aperta anche ai gusti di una società sempre più multietnica e
consapevole delle diverse cucine del mondo (www.zenzeroecannellaincucina.it).
L’appuntamento èdalle
18.30 alle 21.30. Il costo
del corso è di 48 €, comprensivo di lezione e successiva cena. Iscrizioni entro
lunedì 18 gennaio.
Per informazioni –
Castello di
Spessa
Tel/Fax: + 39 0481.808124 – www.castellodispessa.it – info@castellodispessa.it
Castello di Spessa Resort– Legato a nobili casate e illustri ospiti come
Giacomo Casanova, il Castello di Spessa si trova nel cuore del Collio
Goriziano, a Capriva del Friuli, ed è completamente circondato dalle vigne
della tenuta, fra cui si snodano le 18 buche del Golf Country Club Castello di
Spessa. Le sue origini risalgono al 1200. Ospita oggi 15 eleganti suites
arredate con mobili del’700 e dell’800 italiano e mitteleuropeo e, scavata
nella collina sottostante, la più antica e scenografica cantina del Collio,
dove invecchiano i pregiati vini della tenuta. Dal restauro di una vecchia
cascina ai piedi del maniero è stata ricavata la Tavernetta al Castello,
con un rinomato Ristorante Gourmand e 10 camere dall’atmosfera country chic. La
Club House del Golf Country Club è ospitata in un antico rustico, con ampio
dehors e un’ombreggiata terrazza: nel suo ristorante, l’Hosteria del Castello
(aperta anche a chi non gioca a golf), la cucina rincorre la stagionalità e
ricalca i sapori del territorio, con ottima selezione di affettati e formaggi
friulani. In un casale affacciato sul green sono stati ricavati 6 appartamenti,
dedicati soprattutto ai golfisti e arredati con caldo stile rustico. Dai
vigneti del Resort nella Doc Collio e nella Doc Isonzo provengono i pregiati
vini Castello di Spessa.