To Bee or not to Bee, il piatto di Cristina Bowerman – chef di
Glass Hostaria a Roma – che
ricorda l’alveare delle api, è stato scelto come
immagine simbolo di Identità
Milano, dodicesima edizione del congresso internazionale di cucina e
pasticceria che avrà luogo a Milano dal 6 all’8 marzo 2016.
Il leitmotif 2016 è La forza della libertà: “Vogliamo portare al centro
dell’attenzione – dichiarano i fondatori del
congresso Paolo
Marchi e Claudio
Ceroni – la
voglia di conoscenza e curiosità che animava ogni visitatore di Expo 2015,
aprendo una riflessione a 360° sul valore della libera creatività e della
libera convivialità“.
