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Gastronomia internazionale : i ristoranti francesi al top di La Liste ! #RDVFrance @laliste1000

Gastronomia
internazionale : i ristoranti francesi al top di La Liste !


Il
17 dicembre è stato presentato al Quai d’Orsay, alla presenza di
Laurent Fabius, ministro degli Affari Esteri e dello Sviluppo
Intermazionale, il palmarès di« La Liste », la nuova
classificazione gastronomica internazionale che segnala 1 000
ristoranti d’eccellenza di tutto il mondo.

Con
116 ristoranti, la Francia occupa il 2
e
posto fra le destinazioni con il più gran numero di ristoranti
gastronomici selezionati. Anche i 3 Chef maggiormente premiati sono
francesi .

Prima
classifica gastronomica internazionale basata su una metodologia
trasparente e imparziale di valutazione delle numerose guide e siti
specializzati on line, La Liste segnala oggi i 1 000 ristoranti
migliori del mondo.

I
Paesi più rappresentati in questa classifica sono il Giappone e la
Francia, con oltre 100 indirizzi, seguiti dagli Stati Uniti. Subito
dopo la Cina, la Spagna,la Germania e l’Italia, con poco più di 50
indirizzi ciascuna .

Punto
importante: la Francia si colloca al 2°
posto della classifica quando si valutano tutti i 1 000
ristoranti di La Liste, ma supera il Giappone e si pone in testa ai
du palmarès sela lista viene rapportata ai 250, 100 e 50 migliori
ristoranti del mondo.

I
ristoranti Guy Savoy (Parigi), Maison Troisgros (Roannes) e l’Auberge
du Vieux Puits (Fontjoncouse) fanno parte dei Top 10 di La Liste,
arrivando rispettivamente in 4a,
8
a
e 9
a
posizione.

Tra
l’altro, i 3 chef più premiati del palmarès sono tutti francesi :
Joël Robuchon (con 11 ristoranti), Alain Ducasse (7 ristoranti) e
Pierre Gagnaire (7 ristoranti).

Gestito
da una struttura associativa (Les Tables des Cinq Continents) e
sostenuto da diversi mecenati, il progetto La Liste (che non gode di
alcun finanziamento pubblico) è stato creato da un’ équipe
multidisciplinare* costituita attorno al fondatore, l’Ambasciatore
e Presidente di Atout France Philippe Faure. L’attrattività
gastronomica della Francia è sempre stata al centro dei dibattiti
del Consiglio di Promozione del Turismo presieduto da Philippe Faure.

I
risultati sono stati ottenuti secondo una metodologia trasparente e
imparziale:

  • Censimento,
    armonizzazione e compilazione delle recensioni comparse in circa 200
    guide e siti di segnalazioni on line per qualche migliaio di
    ristoranti.

  • Inserimento
    anche delle recensioni relative in specifico alla carta dei vini, il
    servizio, l’ambiente e lo stile del locale.

  • Questionario
    a un campione di circa 150 000 ristoratori sull’affidabilità
    delle diverse guide.

  • I
    risultati del sondaggio, realizzato sotto controllo di un’autorità
    ufficiale, hanno determinato il peso relativo di ogni guida nella
    valutazione totale di ciascun ristorante.

  • Infine,
    le segnalazioni degli internauti sui siti social sono state
    integrate tali e quali, per un’incidenza pari al 25% della
    valutazione finale.

Per
saperne di più
:www.laliste.com
l
facebook :
laliste1000l
twitter : @laliste1000

*
L’équipe è costituita da critici gastronomici, intellettuali, e
da una ventina di esperti internazionali e ambasciatori provenienti
dai cinque continenti.

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