Iaphet Elli
Si lavora già
attivamente per la realizzazione della 19^ edizione di sapore di Sale. Già
pronto il programma con diverse novità, un
nuovo sito con versione in lingua
inglese e responsive e quindi in grado di adattarsi automaticamente alla
visione su qualsiasi dispositivo mobile. In progetto anche una distribuzione tempestiva e capillare
del programma della iniziativa. Saranno infatti 30.000 i pieghevoli che verranno distribuiti dalla prossima
settimana lungo la costa cervese e nella zona lidi del ravennate in stabilimenti
balneari, ristoranti, hotel e locali della zona. L’intento naturalmente è di
far conoscere l’iniziativa ai turisti presenti nel mese più frequentato e di
invitarli a tornare in settembre.
Come negli
anni passati la festa sarà una kernesse
tutta dedicata alle tradizioni e al gusto ma sarà anche una importante
occasione di scambi culturali, di analisi e confronto fra varie realtà e
soprattutto fra realtà dalle tradizioni
salinare quali Trapani, Margherita di
savoia, Aigues Mortes e Dubrovnik
Prodotto
principe naturalmente il sale dolce di
Cervia che sarà protagonista indiscusso di tavole e pietanze, nonché
laboratori, conferenze, show-cooking e naturalmente la cucina nelle varie sfaccettature
e forme che assume durante la festa negli stand gastronomici dei ristoratori locali , chef stellati, associazioni gastronomiche, associazioni di
categoria
Le giornate
dedicate al sale hanno sempre di più la
connotazione di una grande festa della
città ad altissima partecipazione delle realtà locali che ogni anno crescono in
quantità e qualità di iniziative. Il programma 2015 è davvero molto ricco e
prevede iniziative su tutto il territorio della località da Piazza Garibaldi alla piazzetta Pisacane al centro
storico,all’area di torre San Michele, magazzino del sale e piazzale dei
salinari fino ad arrivare a
Borgomarina, alle terme e naturalmente alle
saline di Cervia con un’ampia scelta di visite guidate . Il sale coinvolge
anche i ristoranti del territorio che
propongono menu a tema ed i bar con gli aperitivi al sale
Ospiti d’onore della edizione 2015 la città di Guiglia ( MO) con uno scambio di vino e di musica con la presenza della banda cittadina e Madonna
di Campiglio, che sarà presente con
uno scambio di sapori in un incontro fra i vini di Romagna e i prodotti
delle Dolomiti e la preparazione della carne salata al sale dolce di Cervia.
Altra
interessante novità è rappresentata
dalla presenza del borgo ragusano di
Punta Secca, località nota per la casa di Montalbano con lo chef Joseph Micieli, già volto noto del la TV che porterà i sapori della sua terra.
Nel corso
della manifestazione Parco della Salina propone
la presentazione dei libri dedicati al
sale di Cervia e l’ultimo nato dei prodotti
al sale di Cervia ovvero il nuovo distillato d’uva QB
I salinari e la tradizione salinara restano comunque
i grandi protagonisti della festa con
la rievocazione della antica Armesa de
Sel Come ogni anno sabato 12 settembre
alle 16.30 al suono della sirena
arriverà la burchiella con il bianco carico di sale della salina Camillone.
Questo verrà consegnato ai presenti che ordinati in lunghe file attendono la
tradizionale distribuzione del sale cervese che oltre ad essere un sale pregiato la
tradizione lo vuole anche portatore di fortuna e prosperità