LA PRIMA SPA AGRIRESORT IN UMBRIA

Colazione m – Borgobrufa Spa Resort

Torgiano,
Umbria. A Borgobrufa
SPAResort si
mangia italiano.

LA PRIMASPAAGRIRESORT IN UMBRIA

Nasce la collaborazione con
Campagna Amica Coldiretti.

Oli e vini di produzione
propria e gastronomia d’eccellenza a cura di Ciro D’Amico.

Nasce la prima Spa Agriresort in
Umbria
: è il centro
benessere di Borgobrufa SPAResort****di Torgiano, nel cuore verde
d’Italia. Frutto della collaborazione con Campagna Amica Coldiretti, il
centro benessere più grande della regione ospita i prodotti tipici del
territorio mentre la cucina, affidata all’Executive Chef Ciro D’Amico,
presenta un nuovo menucon specialità locali
acquistate direttamente dal produttore.

Dalla Spa alla tavola: il benessere è naturale e
italiano a Borgobrufa
SPAResort.

Mangiare italiano

Prima in Italia, la Spa di
Borgobrufa aderisce al progetto Campagna Amica Coldiretti
. Nel centro benessere, il più
grande della regione con i suoi 1200 mq, è stata allestita infatti un’Isola
della Bottega Italiana
dove si trovano i sapori autentici dell’agricoltura
locale e italiana, dal miele ai cereali, dalle confetture ai formaggi. “Souvenir”
gastronomici
da comperare e portare a casa per ricordare il gusto della
vacanza.

L’iniziativa continua nel ristorante
di Borgobrufa
SPAResortdove,
dalla colazione alla cena, è possibile godere dei prodotti tipici del
territorio.

“L’adesione a Campagna Amica – spiega Andrea
Sfascia
, titolare di BorgobrufaSPAResort – ben si coniuga con il concetto di
benessere fisico che sta alla base della nostra attività. L’intenzione è quella
di valorizzare i prodotti agricoli di qualità, locali e di stagione,
rispettosi delle nostre tradizioni culinarie e che giovano alla salute,
contribuendo allo sviluppo di un’economia naturale, più sostenibile per tutti.
In quest’ottica ad esempio, presso il nostro ristorante, si può con orgoglio
affermare di “mangiare italiano”, un privilegio che paradossalmente
oggi pochi possono permettersi
”.

Menu Campagna Amica

Sempre all’interno del progetto Coldiretti
“Campagna Amica nel piatto”, un nuovo menu si
affianca alla normale proposta di Borgobrufa
SPAResort. Oltre al Menu
Stagionale
che si basa suiprodotti che il
territorio offre nei diversi periodi dell’anno, gli ospiti del resort potranno
gustare il Menu Campagna Amica, realizzato con specialità locali
acquistate direttamente dal produttore e con le migliori eccellenze nazionali.

L’obiettivoè
quello di diffondere i prodotti agricoli locali e di stagione, freschi e
gustosi che rispettano le tradizioni culinarie e seguono il ritmo delle
stagioni, prodotti che non contengono OGM. Varietà Italiane al 100% che
contribuiscono a una sana e corretta alimentazione
, prodotti a Km 0,
che non sono dunque sottoposti a lunghi trasporti, né a stoccaggi in celle
frigo, né a manipolazioni industriali.

Vini e oli di
produzione propria

L’ottima
cucina non può che accompagnarsi a vini eccellenti. Nel caso di
BorgobrufaSPAResort,
vini di produzione propria che danno ancor più pregio alla gastronomia e
che provengono dai
vigneti vicini, di proprietà dell’Azienda Agricola Sfascia Andrea.

È il caso ad esempio delNobile del Borgo,blend
di Sangiovese e Cabernet Sauvignon dai profumi intensi e freschi con un veloce
passaggio in barrique, ottimo con carni rosse, pollami e cacciagione. Ideale
per aperitivi e primi piatti leggeri è invece il Poggio Belvedere, blend di Manzoni e Trebbiano,
un bianco elegante e dotato di grande fascino.

Non solo vini.
Di produzione propria anche l’Olio extra vergine di oliva, acquistabile in confezioni da 500 ml, 1
litro e 5 litri.

I prodotti si possono richiedere in hotel o
direttamente dal sito del Borgobrufa SPAResort.

La genuinità della
cucina tipica

Un viaggio nella tradizione
locale, tra i prodotti del territorio, nel rispetto della vera identità e
genuinità della cucina tipica Umbra
. Ma anche piatti curati e raffinati,
presentati in maniera sempre nuova e creativa.

Qualità
della materia prima
e continua ricerca di tecniche nuove e
innovative
costituiscono
proprio gli elementi essenziali della cucina dell’Executive
Chef
di BorgobrufaSPAResort,Ciro D’Amico.

Il tutto avviene nella location esclusiva del
Ristorante Quattro Sensi
con un panorama mozzafiato sull’ambiente naturale
circostante. Per le occasioni speciali la Sala Tempio con caminetto aggiunge
un tocco ancora più romantico e di classe.

Ciro
D’Amico, Executive Chef del Borgobrufa

Un
percorso professionale ampio e ricco di stimoli quello dello Chef Ciro
D’Amico
.

Inizia
alternando l’attività lavorativa a training formativi di cucina creativa,
dessert al piatto e cioccolateria, in Italia e all’estero, con affermati
maestri del calibro di Diego Corsara, Fabio Tacchella e Federico
Coria
. La volontà di apprendere e di confrontarsi lo porta a prendere parte
a importanti competizioni culinarie, come gli Internazionali d’Italia,
quelli di Stoccarda, le Olimpiadi di Cucina Erfurt e i Mondiali
in Lussemburgo
, conquistando insieme al suo team importanti riconoscimenti.
Nel 2004 si concretizza un’opportunità di rilievo, che lo porta al Badrutt’s
Palace di St. Moritz
, dove sarà a fianco del talentoso Chef Enrico
Derflingher
, in seguito cucinerà insieme al Maestro Gualtiero Marchesi
e allo Chef pluristellato Heinz Beck in importanti occasioni benefiche.
Una professionalità riconosciuta che si traduce nel prestigioso incarico di
Executive Chef del BorgobrufaSPAResort.

Info:BorgobrufaSPAResort– Via del Colle
38, Torgiano (PG) – tel. 075 9883 – www.borgobrufa.it

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