Antoine’s Restaurant a New Orleans compie 175 anni

La grand dame
della cucina Creola a
New
Orleans

celebra 175 anni

ANTOINE’S ha
resistito alla Guerra Civile, a due Guerre Mondiali, alla Grande Depressione ed
al Proibizionismo! Nel 2015 celebra il suo 175° anniversario vantando la
ristorazione a gestione famigliare più longeva d’America. E’ il perfetto esempio
d’eccelsa gastronomia creola a New Orleans.

1840 –
ANTOINE’S nasce per
mano di Antoine Alciatore immigrato da Marsiglia: pensione con
caffè.

1877 – Il
figlio Jules lo eredita ed inventa il piatto iconico che lo rende famoso:
OYSTERS
ROCKEFELLER.

1934 – Roy,
figlio di Jules, durante il Proibizionismo vi aggiunge una sala da pranzo
decorata sul tema del
MARDI
GRAS
: immediato
il successo della sua cucina.

1947 –
ANTOINE’S è set del
romanzo poliziesco di Frances Parkinson Keyes – prolifico giornalista e
romanziere del Quartiere Francese di New Orleans –
DINNER AT
ANTOINE’S
.

1972:
passaggio di mano nel ramo famigliare da figli a nipoti e cugini fino alla
gestione attuale di Rick Blount.
New Orleans ed
Antoine’s sono simbiotici
. Sulla
St.Louis nel French Quarter. Per il 175° propone piatti “vintage” che gli hanno
regalato la grande reputazione: Duck Paradis, Oysters Ellis.
http://www.antoines.com/ 

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