Iaphet Elli 7
nuove stelle Michelin alla Svezia con il lancio della Guida Michelin delle città nordiche –
La prima volta
di Malmö
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| oaxen krog-food |
Nella
nuova guida Michelin Nordic Cities Guide sono state assegnate ben 21
stelle Michelin alla Svezia distribuite su 18 ristoranti. Sette delle
stelle Michelin sono completamente nuove e la terza città di Svezia, Malmö,
appare per la prima volta nella lista. La nuova guida assegna in totale 45
stelle tra la Svezia, Danimarca, Norvegia e Finlandia, con la Svezia che ne
riceve, quindi, quasi la metà.
Malmö ha,
per la prima volta, tre ristoranti con una stella: Ambiance à
Vindåkra, Bloom in the Park e Vollmers.
Titti Qvarnström, chef di Bloom in the
Park, diventa la prima donna svedese a ottenere una stella
Michelin.
La città
ha anche ricevuto un premio Bib Gourmand per Bastard e Sture, che,
secondo le ragioni del premio, si distinguono per un eccezionale rapporto
qualità prezzo.
Malmö è la più grande città nella regione della Scania, la
parte meridionale della Svezia, che è anche conosciuta come la principale dispensa della Svezia grazie al suo
suolo fertile, foreste variegate, mare temperato e una lunga permanenza del
sole.
Stoccolma
rafforza la sua posizione come capitale culinaria con 12 stelle Michelin. Solo
due anni dopo l’apertura, Oaxen Krog ha ottenuto la sua seconda
stella, tenendo compagnia ad altri due con doppia
stella: Frantzén e Matsalen di Mathias Dahlgren.
Anche
a Göteborg sono state assegnate due nuove stelle per i ristoranti
Koka e SK Mat & Människor. In una città
che vanta una delle più belle coste del mondo e frutti di mare eccezionali non è
una sorpresa che entrambi i ristoranti offrano una vasta gamma di piatti
ispirati al mare. La città ha ora sei ristoranti stellati.
Lista
completa dei ristoranti svedesi nella guida Michelin Guide Nordic Cities
2015:
2
stelle a Stoccolma: Frantzén,
Mathias Dahlgren- Matsalen e Oaxen Krog (nuovo).
1
stella a Stoccolma: Ekstedt,
Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren e Volt
(nuovo).
1 stella a
Göteborg: Thörnströms
Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (nuovo) och SK Mat & Människor
(nuovo).
1
stella a Malmö (nuova
città): Ambiance à Vindåkra (nuovo), Bloom in the Park (nuovo) e Vollmers
(nuovo).
Bib
Gourmand a Stoccolma: Brasserie
Bobonne, Den Gyldene Freden, EAT, Oaxen Slip, Proviant, Rolfs Kök, Ulla Winbladh
e Lilla Ego (nuovo).
Bib Gourmand a
Göteborg:
Familjen.
Bib
Gourmand a Malmö (nuova
città): Bastard (nuovo) e Sture (nuovo).
INFO:
Göteborg: http://www.goteborg.com/en/michelin-restaurants/
Malmö:
http://www.malmotown.com/en/eat/
Stoccolma: http://www.visitstockholm.com/en/Eat–drink/
http://www.visitsweden.com/svezia/Cose-da-fare-in-Svezia/Food–Drink/
Ulteriori
informazioni sulla nuova guida Michelin Guide Nordic Cities 2015:
www.michelin.com/eng
Sito
www.visitsweden.com
Telefono per
il pubblico:
02-36006503